Aubergine farcies gratinées.

Une recette de gratin délicieuse par cuisinette

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recette Aubergine farcies gratinées.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 gr de chaire à saucisse1 grosse aubergine70 gr de gruyère râpé1 gros œuf 1 échalotedes olives noirespersil fraissauce tomates cuisinéessel fin poivre aromates de Provençale

Préparation:


Hacher le persil.



Hacher la chaire à saucisse.


Couper finement l'échalote.
Dénoyauter et couper les olives noires.



Couper en deux l'aubergine.



Quadriller les 2 parties d'aubergines.



Verser l'huile d'olive sur les 1/2 aubergines.
Mettre au four à 250° = 35/40 minutes.
. (Selons les fours).



Cuites les aubergines. Vider 1 partie les aubergines.
Faite une purée. Écraser la chaire des aubergines.



Dans un grand bol.
Ajouter : la chaire de saucisse. Échalote. Olives.
Écraser avec une fourchette.



Ajouter : œuf. Sel. Aromates. 2 C à s de sauce tomates.



Écraser avec une fourchette.
Ajouter : le persil haché. Mélanger.




Dans une poêle.
Faire revenir la farce prête.
Remuer avec 1 spatule. Cuisson : rapide.




Garnir les aubergines.
Mettre dans les 2 ramequins les aubergines.
La farce est prête. Garnir les aubergines.


.


Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four grille = 15 minutes.



Servez avec un féculents. Ex : du riz..



** Bon appétit **.


Mots-clés: chaire à saucisse. aubergine.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 984 kcal   Protéines 46,5 g   Glucides 12,7 g   Lipides 76,0 g  

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2 commentaires

cuisinette

italmo merci beaucoup et au plaisir. bisous.

italmo

UN DELICE CES AUBERGINES FARCIES
BISES

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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