Gigot De L'Aïd (De Fatima84)
6 Commentaires
199 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gigot de l'Aïd est un plat incontournable lors de la fête de l'Aïd al-Adha, un moment où les familles se réunissent pour partager un repas convivial et festif. Cette tradition symbolise le sacrifice et la générosité, reflétant parfaitement l'esprit de partage qui unit la communauté. J'ai testé cette recette de gigot d'agneau proposée par Fatima84, et je peux vous dire qu'elle a conquis tous mes invités !
Préparé avec soin et souvent agrémenté d'ingrédients locaux, ce plat va bien au-delà d'un simple repas, il incarne des valeurs culturelles et familiales fortes. Pour ma part, j'ai remplacé les champignons par des olives, ce qui a ajouté une touche savoureuse et originale à cette recette traditionnelle. Si vous voulez essayer la version originale, n'hésitez pas à consulter la recette du gigot d'agneau de Fatima84.
Préparé avec soin et souvent agrémenté d'ingrédients locaux, ce plat va bien au-delà d'un simple repas, il incarne des valeurs culturelles et familiales fortes. Pour ma part, j'ai remplacé les champignons par des olives, ce qui a ajouté une touche savoureuse et originale à cette recette traditionnelle. Si vous voulez essayer la version originale, n'hésitez pas à consulter la recette du gigot d'agneau de Fatima84.
Trucs & Astuces
- Choisissez un gigot de qualité : Optez pour un gigot d'agneau élevé en plein air pour une meilleure saveur.
- Marinade : Faites mariner votre gigot avec des herbes et de l'ail la veille pour une viande plus tendre et savoureuse.
- Température de cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre la cuisson parfaite : 60°C pour une cuisson rosée.
- Repos : Laissez reposer le gigot pendant au moins 15 minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent.
- Accompagnements : Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
- Variez les garnitures : N'hésitez pas à remplacer les champignons par des olives ou d'autres légumes selon vos goûts.
- Présentation : Tranchez le gigot avec soin et disposez les tranches sur un plat chaud pour une belle présentation.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Préparez le gigot d'agneau selon la recette de Fatima84.
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Étape 2Remplacez les champignons par des olives dans la préparation.
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Étape 3Suivez les instructions de cuisson pour obtenir un gigot savoureux.
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant avec des arômes de fruits rouges et d'épices, parfait pour accompagner le gigot d'agneau.
- Bordeaux Rouge: Un vin tannique et structuré, qui se marie bien avec la richesse de la viande d'agneau.
- Côtes du Rhône: Un vin fruité et épicé, qui apporte une belle harmonie avec les olives et les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson dépend du poids du gigot, mais en général, comptez environ 25 minutes par kilogramme à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les olives par des champignons, des tomates séchées ou même des légumes de votre choix.
Utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 60°C pour une cuisson rosée.
Des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou un gratin dauphinois se marient très bien avec le gigot.
Oui, vous pouvez le mariner la veille et le cuire le jour même pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez cuire le gigot à la mijoteuse, cela rendra la viande très tendre.
Un gigot d'agneau de lait ou un gigot d'agneau de printemps est idéal pour cette recette.
Oui, des épices comme le romarin, le thym ou le cumin peuvent ajouter une belle saveur au gigot.
Absolument, le gigot d'agneau est un plat traditionnel pour les repas de fête et les occasions spéciales.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- fatima84 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
fatima84
Just parfait!!!! de rien avec plaisir
Invité
De rien contente que la recette t plus ,il a l'aire délicieux!!!!
Dailys
merci les filles !!
Ma truffe 2
waouhhhhhhhhhhhhh super ,bizzzzzzzzzzzzzzzz
lafeecrochette
Super beau et bon ma brouk !
Notre am❤ur de cuisine
Hummm!!!! super sa donne envie!