Tajine
8 Commentaires
391 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Quand la lumière du soir tombe doucement et que les parfums de la cuisine envahissent la maison, le tajine s'impose comme un plat réconfortant incontournable. Ce savoureux mélange de viande hachée, de légumes colorés et d'épices parfumées rappelle les repas chaleureux partagés en famille ou entre amis. Préparer ce plat demande un peu de patience et beaucoup de passion, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Les boulettes de kefta, mijotées lentement, se mêlent à une sauce délicieuse qui ravira vos papilles. Servi avec du bon pain pour saucer, chaque bouchée est un véritable voyage de saveurs. Plus qu'un simple plat, ce tajine est une invitation à profiter pleinement de l'instant présent.
Les boulettes de kefta, mijotées lentement, se mêlent à une sauce délicieuse qui ravira vos papilles. Servi avec du bon pain pour saucer, chaque bouchée est un véritable voyage de saveurs. Plus qu'un simple plat, ce tajine est une invitation à profiter pleinement de l'instant présent.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez de la viande de qualité pour un meilleur goût et une texture plus tendre.
- Ne négligez pas les épices, elles sont essentielles pour donner du caractère à votre tajine.
- Ajoutez des légumes de saison pour varier les saveurs et les textures.
- Servez avec du pain frais pour accompagner le plat et profiter de la sauce.
- Faites mariner la viande quelques heures avant la cuisson pour une saveur encore plus riche.
- Utilisez un plat en terre cuite pour une cuisson uniforme et un goût authentique.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Oignons 2
- Ail
- Persil
- Poivrons 2
- Tomates 2
- Pommes de terre 4
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Gingembre
- Huile d'olive
- Pain dur
Préparation
-
Étape 1Faire tremper un morceau de pain dur dans un peu de lait, essorer et le mélanger à la viande hachée, l'ail râpé, l'oignon en petits morceaux, le persil et les épices. Mélanger et garder au frais.
-
Étape 2Émincer l'oignon et les poivrons, puis les faire revenir dans l'huile d'olive avec les tomates pelées et en morceaux.
-
Étape 3Ajouter les épices, le persil et l'ail, laisser mijoter et ajouter un demi-verre d'eau. Faire des boulettes de kefta et couper les pommes de terre en cubes. Les ajouter au tajine, fermer et laisser cuire environ 45 minutes sur feu doux.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 46,8 g
Glucides 21,2 g
Lipides 12,8 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, d'agneau ou même de poulet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes, des courgettes ou des aubergines.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson dure environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le curcuma ou même un peu de piment pour plus de saveur.
Le tajine est cuit lorsque les légumes sont tendres et que la viande est bien cuite.
Vous pouvez utiliser du pain dur, du pain pita ou même du pain traditionnel selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer un tajine végétarien en remplaçant la viande par des légumes et des légumineuses.
Le tajine se marie bien avec du couscous ou du riz.
Les restes de tajine peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
rosinette, Notre am❤ur de cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
GUY59620
un excellent tajine et que de bons ingrédients
bises
Dailys
Merci
Notre am❤ur de cuisine
Il est superbe ton tajine, bisous
Dailys
rosinette
belle recette
italmo
une belle et bonne recette de tajine
facile et gouteuse
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il donne envie ton tajine !
Mamyloula
parfait bises