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Tarte Aux Fraises

Une recette de tarte proposée par Dailys

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100

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte brisée :
¤ 250g de farine
¤ 150g de beurre tempéré
¤ 1 c.à c. de sucre en poudre
¤ 1 oeuf
¤ 1 pincée de sel
¤ 2 c. à s. de lait

Crème pâtissière:
¤ 1/2l. de lait
¤ 1/2 gousse de vanille
¤ 3 jaunes d'oeuf
¤ 100g de sucre
¤ 40g de farine

¤ 250g de fraises
¤ 2 c.à s. de confiture d'abricot

Préparation:

Dans un bol mettre la farine avec le sucre le sel et le beurre, malaxer du bout des doigts pour avoir une pâte sableuse. Incorporer l'oeuf et le lait, pétrir pour bien amalgamer les ingrédients. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver au frais 1h.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, dans un bol fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchir et incorporer la farine. Après ébullition verser le lait sur le mélange en fouettant doucement. Remettre sur le feu à basse température en continuant de remuer, laisser épaissir la crème. Retirer du feu et poser un film plastique sur le dessus.

Étaler la pâte dans un moule et faire cuire environ 15 min à 180° en surveilant la couleur.

Couvrir de crème pâtissière et décorer de fraise, faire chauffer la confiture de de fraise, et couvrir la tarte l'aide d'un pinceau.

Mettre au frais avant dégustation.

Mots-clés: crème patissière, fraise, fruit, tarte

Une portion (env. 120 g) :
Calories 368 kcal Protéines 5,9 g Glucides 41,3 g Lipides 17,7 g

Publié par Dailys

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