Tarte Aux Fraises
Une recette de tarte proposée par Dailys
9 Commentaires
163 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - Pâte brisée 250 grammes
- Beurre - tempéré Pâte brisée 150 grammes
- Sucre - en poudre Pâte brisée 1 cuillère à café
- Oeuf - Pâte brisée 1
- Sel - Pâte brisée 1 pincée
- Lait - Pâte brisée 2 cuillères à soupes
- Lait - Crème pâtissière 0.5 litre
- Gousse de vanille - Crème pâtissière 0.5
- Jaunes d'oeuf - Crème pâtissière 3
- Sucre - Crème pâtissière 100 grammes
- Farine - Crème pâtissière 40 grammes
- Fraises - Crème pâtissière 250 grammes
- Confiture d'abricot - Crème pâtissière 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mettre la farine avec le sucre, le sel et le beurre, puis malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
-
Étape 2Incorporer l'œuf et le lait, puis pétrir pour bien amalgamer les ingrédients. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure.
-
Étape 3Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchir, puis incorporer la farine. Après ébullition, verser le lait sur le mélange en fouettant doucement. Remettre sur le feu à basse température en continuant de remuer, et laisser épaissir la crème. Retirer du feu et poser un film plastique sur le dessus.
-
Étape 4Étaler la pâte dans un moule et faire cuire environ 15 minutes à 180°C en surveillant la couleur.
-
Étape 5Couvrir de crème pâtissière et décorer de fraises. Faire chauffer la confiture de fraises et couvrir la tarte à l'aide d'un pinceau.
-
Étape 6Mettre au frais avant dégustation.
Mots-clés: crème patissière, fraise, fruit, tarte
Une portion (env. 120 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 41,3 g
Lipides 17,7 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
La tarte aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches.
Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, vous pouvez précuire la pâte à blanc avant d'ajouter la crème pâtissière et les fruits.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Un moule à tarte de 23 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais la texture de la pâte sera différente.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte aux fraises, car les fruits peuvent devenir détrempés à la décongélation.
Vous pouvez ajouter de la chantilly, des feuilles de menthe ou des zestes d'agrumes pour une décoration festive.
Servez la tarte aux fraises bien fraîche, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée.
Ça a l'air bon !
Votes
Dany, Domino19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Dany
Ce sera mon dessert pour dimanche jour de la fête des pères
Dany
Ce sera mon dessert pour dimanche jour de la fête des pères
Domino19
A faire merci
Pataprout
La crème pâtissière refroidi , mais aucun doute ! Ce soir on aura un super dessert ! Merci
personne
ça à l'air trop trop bon
pauline55555
très belle tarte , j'aime beaucoup
Dailys
Merci à vous !!!
sisirena
une très belle réussite!
Bravo!
bon we
jeanmarces
Très belle compliment.