BAGHRIRS (crêpe orientale, mille trous)
Oui anick je t'encourage aussi c'est un vrai délice - dali34
10 Commentaires
198 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Semoule fine 1 bol
- Farine 0.5 bol
- Sel 1 cuillère à café
- Levure chimique 1 sachet
- Eau tiède 2 bols
- Levure de boulanger 2 cuillères à cafés
- Sucre 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.
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Étape 2Mixer ce mélange avec de l'eau tiède en ajoutant la levure de boulanger, diluée dans un peu d'eau tiède, et le sucre. Réserver la pâte liquide obtenue et laisser lever une heure. Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.
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Étape 3Verser la quantité d'une petite louche de pâte sur une poêle bien lisse et chaude. Faire cuire la crêpe uniquement du dessous sans la retourner.
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Étape 4Servir chaud accompagné soit d'un mélange de miel et de beurre fondu soit d'huile d'olive ou de confiture.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 15 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 1,3 g
Lipides 0,2 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Les baghrirs sont des crêpes orientales, également connues sous le nom de 'crêpes mille trous', qui sont légères et aérées, souvent servies avec du miel ou de la confiture.
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète, mais cela peut affecter la texture et le goût des baghrirs.
Il est recommandé de laisser lever la pâte pendant environ une heure avant de cuire les baghrirs.
La poêle est prête lorsque quelques gouttes d'eau s'évaporent immédiatement à son contact. Vous pouvez également tester en versant une petite quantité de pâte ; si elle commence à cuire et à former des bulles, la poêle est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'ils restent moelleux.
Les baghrirs se dégustent chauds, accompagnés de miel et de beurre fondu, d'huile d'olive ou de confiture selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les baghrirs. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Les baghrirs sont plus légers et aérés grâce à la levure, tandis que les crêpes traditionnelles sont généralement plus denses et nécessitent des œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour donner une touche aromatique à vos baghrirs.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
dali34
bonjour olisan
alors une càc= 1 cuillère à café.
une càs= 1 culière à soupe.
voila bizzzz
olisan
Bonjour un cac c est quoi?
dali34
slt marie
ha oui tu à du temps à rattraper lol
c'est vrai que c'est bien bon
merci ma belle bon week end aussi bizzzzzou
Cré@tions M@rie
Coucou dali, waow cela fait 15 ans que je n'ai pas goûter ses super bonnes crêpes orientales que de bons souvenirs, j'adoreeee !!! Super dali et merci d'avoir mis la recette. Passe un bon week-end, gros bisous.
dali34
lol,sert toi ma belle
merci à toi kat
bizzzzzzz
dali34
oui anick je t'encourage aussi c'est un vrai délice
bizzzzzou
dali34
tu devrais ma chere catou,c'est super bon tu verra sa change bien des crépes
merci bizzzou
katcelau
miam 5/5 merci pour mon 4 heures bissssss kat
anick
moi aussi faut que je me lance ........c'est merveilleusement bon bizzzzzzzzzzzzzzz
catounette
Chaque fois que je vois cette fameuse spécialité je me dis que je vais la faire,il serait temps que je m'y mette!!merci Dali,bien appétissante,bizz