Cannelés

Une recette de cannelés maison par dali34

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4 Commentaires
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recette Cannelés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 L de lait entier500 G de sucre en poudre250 G de farine fluide30 G de beurre4 Œufs entiers8 C. À soupe de rhum blanc agricole2 Jaunes d'œufs2 C. À café d'extrait de vanille liquide

Préparation:

1*Dans un grand saladier, mélangez à la main le sucre et la farine.



2*Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec le beurre et l'extrait de vanille.



3*Ensuite, faites un trou dans le mélange sucre et farine, ajoutez-y les œufs entiers un par un et ensuite les 2 jaunes d’œufs.



4*Mélangez bien avec un fouet à main.



5*Ajoutez le lait chaud, petit à petit au mélange en mélangeant bien.



6*A la fin, ajoutez le rhum blanc agricole.



7*Laissez refroidir dans un grand saladier avec couvercle et mettez au frigo pendant 24 heures.



8*Préchauffez le four th. 9 (270°C) durant 15 min, puis baissez à th. 8 (240°C).




9*Remplissez à l'aide d'un pichet, les moules à cannelés en silicone aux 2/3 avec la pâte qui aura été sorti du frigo impérativement 30 min avant.



10*Faites une pré-cuisson de 7 min à th. 8 (240°C), puis réduisez la température à th. 7 (210°C).



11*Poursuivez la cuisson durant 35 min à 55 min selon la coloration et la cuisson souhaitée.



12*A la sortie du four, démoulez-les aussitôt et laissez-les refroidir sur une grille froide pour éviter qu'ils ne ramollissent avec la condensation.


Mots-clés: cannelés

Une portion (env. 270 g) :
Calories 554 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 86,5 g   Lipides 10,8 g  

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4 commentaires

isabos

Rien à dire., recette à faire.

dali34

merci doisy,ils on extra bon
bizzzou

Invité

merci doisy,c'est vrai qu’on c'est régaler,bizzzou

doisy

J'adore tes petits cannelés..... je note la recette merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    isabos a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    doisy a trouvé ça délicieux!.

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