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CRÈME PÂTISSIÈRE AU CHOCOLAT

Une recette d'accompagnement originale par dali34

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

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200

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Préparation:20mn.

Cuisson:2mn.

Ingrédients.

~180Gr de chocolat noir.

~6 Jaunes d’œufs.

~170Gr de sucre en poudre.

~50Gr de farine.

~50Cl de lait.

Préparation:

1~Hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un saladier.

2~Mettez les jaunes d’œufs et environ un tiers du sucre en poudre dans un saladier, et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez la farine.

3~Mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole. Portez à ébullition. Quand le lait commence à bouillir, versez-le doucement sur les jaunes d’œufs battus en remuant sans cesse.

4~Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant. Une fois la crème portée à ébullition, laissez-la frémir doucement pendant 2 mn.

5~Versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait entièrement fondu. Couvrez et laissez refroidir au frais.

Mots-clés: chocolat, crème, éclaire au chocolat, patissiére

Une portion (env. 170 g) :
Calories 421 kcal Protéines 8,6 g Glucides 46,6 g Lipides 19,0 g

Publié par dali34

Ça a l'air bon !