ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT

Une recette de dessert chocolatée par dali34

  • Recette de cuisine 5.00/5
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10 Commentaires
70
recette ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

ingrédients pour:30 éclairs.

préparation:50mn.

cuisson:25mn.

~90 gr de beurre.

~140gr de farine.

~4 œufs moyens.

~1 portion de crème pâtissière.
CRÈME PÂTISSIÈRE AU CHOCOLAT

~150gr de chocolat noir.

Préparation:

1~Préchauffez le four à 200°C (TH. 6/7). Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.



2~Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 25 cl d'eau à feu moyen, puis portez à ébullition. Versez la farine d'un coup, hors du feu, et remuez vivement avec une spatule. Remettez la casserole sur le feu et mélangez toujours vigoureusement, jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la paroi.



3~Retirez du feu et incorporez les œufs un à un, en remuant soigneusement après chaque ajout. Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille de 1 cm et déposez des rouleaux de pâte de 7 cm de long sur la plaque, en les espaçant de 2 cm.



4~Faites cuire au four 10 mn. réduisez la température à 150°C (TH. 5). et laissez cuire encore 15 mn, jusqu'à ce que les éclairs soient dorés et sonnent creux. Laissez-les refroidir sur une grille.



5~Fendez les éclairs au quart de la hauteur, sans séparer les deux parties. Fourrez-les de crème pâtissière au chocolat. 6~cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lissez-le et laissez-le tiédir. Plongez la partie supérieur des éclairs dans le chocolat, lissez le tour avec le doigt et posez les éclairs au fur et à mesure dur une grille. Laissez refroidir le glaçage.



Une portion (env. 70 g) :
Calories 287 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 18,1 g   Lipides 18,9 g  

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10 commentaires

dali34

merci c'est gentille.

hoo moi aussi je rate beaucoup de choses surtout les gateaux grrrrr

c'est pas evident,oui sa serais super si tu aime vraiment sa

 

cece70

MES TU A UN BEL TALENT MOIX JAI AISSEYER UNE FOIS SA PAS FAIT LA PETE A CHOUX PARFAIT MES LE RESTE SES PAS SA ENCORE MES JAIMERAIT PASSER MON CAP DE PATISSIER 

dali34

loll quel chance tu à ,non du tout ma belle je suis comme toi

je tester et j'apprend.j'aimerais avoir le don des pâtissier hihihi

oui c'est sa une pâte à choux.

bizzzzou

cece70

iiiiiii merci dali34 oui je le cache pas je peut manger et je prend pas un kilo et ditte moi vous ete un boulanger ou un patissier  de metier je pence 

 

et se qui et de la pate a eclaire ses une pate a choux ses sa 

dali34

loll bienvenue au club des gourmandes hihi

non du tout ma belle si tu t'y prend bien c'est pas dur du tous

moi aussi depuis le temps j'avais la hantises de les faire et regarde je me suis pas mal débrouiller.puis faut qu'on apprenne aller en cuisine loll

bizzzzz

cece70

OULA LA JE SUIS TRES GOURMANDE EST SE QUE SES DURE A LE FAIRE FRANCHEMENT JADORE SA

 

 

dali34

slt mylolo

oui un vrai régale,oui avec plaisir ma belle méme 2 lollll

merci à toi,bizzzou bizzzou

dali34

lolll oui bien vrai ma belle

gros bizzou et belle journée

Mylolo

Hum ! j'adore les éclairs, ils ont l'air extra ! Mets moi en un de coté !!! Merci pour cette délicieuse recette !  Bisous et belle semaine !

soizic45

merci des éclairs que l'on déguste en un éclair !!! des bisous ma puce

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