POULET ROTI FAÇON TANDOORI
Une recette de poulet maison par dali34
10 Commentaires
287 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet 1.2 kilogrammes
- Yaourt brassé 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Citron 1
- Gingembre frais râpé 2 cuillère à cafés
- Cumin en poudre 2 cuillère à cafés
- Piment en poudre 1 cuillère à café
- Coriandre ciselée 3 cuillère à soupes
- Huile
- Sel
Préparation
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Étape 1Mélanger le yaourt, le gingembre râpé, l'oignon haché, l'ail dégermé et pressé, le cumin, le piment et 2 c à s de coriandre.
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Étape 2Poser le poulet dans un plat à four, l'arroser du jus de citron et le saler. Puis enduire l'extérieur et l'intérieur de yaourt épicé. Faire mariner au minimum 4 h, au mieux 12 h, couvert d'une feuille de papier alu.
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Étape 3Arroser le poulet de 2 c à s d'huile, ajouter autant d'eau dans le fond du plat. Cuire 1 h 15 au four préchauffé à 200°C. Tourner le poulet pendant la cuisson pour qu'il ne brûle pas et l'arroser souvent de son jus de cuisson. Au besoin, ajouter un peu d'eau et baisser le four à 180°C, si le poulet se colore trop vite.
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Étape 4Servir parsemé de coriandre et accompagné de riz, de bouquets de chou-fleur cuits 10 mn à l'eau salée et de noix de cajou.
Mots-clés: cuisine indienne, EPICEE, FARCIS, POULET, ROTI
Une portion (env. 100 g) :
Calories 59 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 4,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les épices du poulet tandoori.
- Grenache: Un Grenache léger avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs épicées du plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibrera le piquant du poulet et rehaussera les saveurs.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au minimum 4 heures, mais pour un meilleur goût, laissez-le mariner jusqu'à 12 heures.
Le poulet doit être cuit dans un four préchauffé à 200°C pendant 1 heure et 15 minutes.
Si le poulet se colore trop rapidement, vous pouvez baisser la température du four à 180°C et ajouter un peu d'eau dans le plat.
Le poulet rôti peut être servi avec du riz, des bouquets de chou-fleur cuits à l'eau salée pendant 10 minutes et des noix de cajou.
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter du paprika ou du garam masala pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme de l'agneau ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Cette recette est conçue pour servir entre 4 à 6 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- shinette a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
dali34
merci la tite,tu devrais car c'est bien bon
bizbiz
la tite moi
J'en entend parler depuis des années et je n'ai toujours pas essayer. Ta recette me plaît
dali34
alors invité ton poulet étais bon???lolll
merci de ta confiance
bizzz
Invité
Mon poulet marine depuis hier soir 19h !!! Au menu de ce soir, avec alokos (bananes plantin frites) ... miam !!
dali34
lol attention les kgs ma belle
catounette
Eh oui dali,je ne dors pas beaucoup en ce moment,du coup,je ne pense qu'à manger!! bises
dali34
slt kat
tu à passait une belle nuit
bizzz et merci
dali34
mdr,oui de bon matin sa fait juste,mais sert toi
je vois 5h36 tu et tres matinaleee à se que je vois
bizzzou ma chere cat
katcelau
moi le vais me coucher mais il me fait envie 5/5 bissssssss kat
catounette
Hum!! je viens de me lever mais j'en prendrai bien une part,bisous