Velouté butternut poireaux coco au thermomix

Un velouté de butternut qui sera encore apprécié le soir

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
22
recette Velouté butternut poireaux coco au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

50 G d'oignon20 G d'huile d'olive700 G de butternut coupés en petits morceaux 110 G de poireaux coupés en rondelles 350 G d'eau100 G de crème de coco2 Pincées de sel 2 Pincées de poivre2 Pincées de curcuma ou de piment d'espelette pour un velouté plus pimenté

Préparation:

Dans le bol du robot mettre 50 g d'oignon mixer 5 sec V5 et racler les parois du bol.

Ajouter 20 g d'huile d'olive cuire 5 mn 100°C V2 sans gobelet doseur.

Ajouter dans le bol 700 g de butternut coupés en petits morceaux, 110 g de poireaux coupés en rondelles, 350 g d'eau, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre, 2 pincées de curcuma.

Programmer 15 mn 100°C V2.

Ajouter 100 g de crème de coco et mixer pendant 40 sec V4 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 8.

Rectifier le cas échéant l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.

Ajouter des tranches de chorizo ou de serrano coupées en morceaux et juste poêlées ou tout simplement de la coriandre ciselée, des noix de pécan ou noisettes concassées selon votre goût et servir aussitôt.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 197 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 13,4 g   Lipides 6,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


5 commentaires

thierry33380

Un velouté aux multiples saveurs, Une corde de plus à votre arc, Merci Dany

Dany33

Merci vous avez bien raison !

Notre am❤ur de cuisine

Je suis daccord avec Arnaud, un bon potage, et sa réchauffe le cœur

arnaud6987

Quoi de meilleur qu'un bon potage en confinement ... un TRES bon potage : bravoooooooooo

motorola

j'aime beaucoup bise motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 22thierry33380, Invité et 20 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.