TAJINE BOULETTES DE POISSON A LA POMME DE TERRE

Merci pour cette recette, un régal.. - alski

  • Recette de cuisine 4.50/5
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4 Commentaires
73
recette TAJINE BOULETTES DE POISSON A LA POMME DE TERRE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

INGRÉDIENTS :

Pour les boulettes

1kilo de filet de poisson (ici du cabillaud)
1 gros oignon ciselé
3 gousses d'ail écrasées
1 poignée de chapelure
1 poignée de riz cru (facultatif)
1 oeuf
Quelques branche de persil ciselées
Épices :1càc de chaque : gingembre, paprika, coriandre en poudre, cumin
Poivre et sel

pour la sauce
3 grosses tomates pelées et coupées en rondelles ou mixées si vous préférez
1 gros oignon en rondelles très fines ou haché si vous n'aimez pas trop les oignons
2 gousses d'ail écrasées
1 grosse pomme de terre ou deux moyennes
2 cuillères à soupe d'huile
Épices :1càc de chaque : gingembre, paprika, coriandre en poudre, cumin
Poivre et sel

Préparation:

PRÉPARATION



1. Commencez par préparer vos boulettes em mixant le poisson ou en le hachant au couteau le plus fin possible, je le fais comme ça car la texture reste agréable en bouche.


2. Ajoutez tous les ingrédients et malaxez à la main afin d'avoir une texture homogène.


3. Formez des boules de la taille d'une petite mandarine et réservez.


4. A présent préparez la sauce ; dans une tajine ou une marmite faire revenir l'oignon et l’ail, dressez les tomates dessus, ajoutez les épices et le persil.


5. Détailler les pommes de terre en quartiers et dressez les en rosace sur les tomates.


6. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes puis ajoutez un demi verre d'eau. 


7. Disposez les boulettes de poisson dessus et mettez le couvercle.



8. Laissez mijoter sur feu doux en retournant les boulettes de temps à autre afin que le riz cuise en absorbant le bouillon.


9. En fin de cuisson ajoutez du persil ciselé et un filet de jus de citron si vous aimez.






10. Servir chaud avec un bon pain maison.


Pour plus de recette suivez moi sur http://delicesnco.blogspot.fr/


Pour 100 g :
Calories 110 kcal   Protéines 12 g   Glucides 7 g   Lipides 2 g  

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4 commentaires

fluna

je ne comprends pas si il faut mettre tous les epices dans les boulettes ou après dans la sauce... C'est un peu ambigu.... 5 mn de cuisson paraissent vraiment peu pour des pommes de terre crues... Je suis entrain d'essayer la recette. On verra bien ....

alski

Merci pour cette recette, un régal. Je pense que les proportions sont plutot pour 4 pers ! J'ai rajouté un gousse d'ail pour les boulettes et 2 tomates en plus pour la sauce. J'ai fait revenir les épices avec les oignons. Merci !

delicesnco

Merci infiniment Sikirath pour tes com

sikirath

Bravo delice.j'adore le tajine boulette de poisson à la pomme de terre. Ca me rappelle la Tunisie.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sikirath a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    alski a trouvé ça très bon.

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