Tajine Aux Boulettes De Poisson
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir d'été, alors que le soleil commence à se coucher, laissez-vous séduire par les parfums envoûtants des épices qui flottent dans l'air. Le tajine aux boulettes de poisson est une véritable invitation à la convivialité, parfait pour réunir famille et amis autour d'un plat chaleureux et réconfortant. Ce tajine coloré et parfumé marie à merveille des légumes frais et un poisson savoureux, évoquant les riches traditions culinaires du Maghreb. Préparé avec soin, il ravira les palais les plus exigeants et apportera une délicieuse touche d'exotisme à votre repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poisson frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire les boulettes pour qu'elles restent moelleuses.
- Ajoutez des légumes variés pour plus de couleurs et de saveurs.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce délicieuse.
- Préparez la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utilisez un tajine en terre cuite pour une cuisson uniforme.
- Garnissez avec du citron confit pour une touche d'authenticité.
Ingrédients
- Poisson blanc 6 filets
- Oignon 2
- Gousse d'ail 3
- Riz 1 poignée
- Poivron vert 1
- Pomme de terre 3
- Citron 1
- Sel
- Poivre
- Gingembre
- Curcuma
- Ras el hanout
- Persil
- Œuf 1
- Huile d'olive
- Tomate concassée
Préparation
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Étape 1Dans un robot, hacher les filets de poisson avec 2 gousses d'ail, un oignon, du persil, sel, poivre, curcuma, gingembre, ras el hanout, un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et l'œuf.
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Étape 2Verser la préparation dans un plat, ajouter le riz, mélanger et réserver au frais.
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Étape 3Dans le tajine, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés finement dans l'huile d'olive, ajouter les épices et la tomate concassée, laisser mijoter le tout un instant, ajouter un demi-verre d'eau si besoin.
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Étape 4Détailler les pommes de terre en cubes, les ajouter au tajine, faire des boulettes de poisson et les disposer bien dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter en retournant les boulettes de temps en temps afin que le riz cuise en absorbant le bouillon. En fin de cuisson, ajouter du persil ciselé, un filet d'huile d'olive et du jus de citron, et poursuivre la cuisson juste 5 minutes.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 14,7 g
Lipides 14,7 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, comme le cabillaud, le merlan ou le colin.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes de poisson à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Le tajine est cuit lorsque les légumes sont tendres et que les boulettes de poisson sont bien cuites. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une boulette en deux.
Oui, vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du couscous, selon vos préférences.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais assurez-vous que les épices et autres ingrédients utilisés sont sans gluten.
Servez le tajine chaud, garni de persil frais, avec du pain pour accompagner.
La cuisson du tajine prend environ 30 à 40 minutes, selon la taille des morceaux de légumes et de poisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des petits pois selon vos goûts.
Les restes de tajine peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le tajine, mais il est préférable de le faire sans les pommes de terre, qui peuvent devenir farineuses à la décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Dailys
Merci ça me fais plaizir mirabelle, biz ma copine !!!
Merci Gentil-Jean
Mirabelle 54
J'aime énormément tes plats ! bises ma petite copine!
jeanmerode
un bon tajine de poisson
italmo
belle tajine bisous