Tajine de boulettes de poissons sauce moutarde
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le tajine de boulettes de poissons maison, accompagné d'une sauce moutarde, révèle toute la richesse de ce condiment. Cette recette savoureuse associe la douceur des boulettes de poissons faites maison au piquant et à l'onctuosité d'une sauce crémeuse à base de crème fraîche et de moutarde. Ce plat promet d'éveiller les papilles et de réchauffer les cœurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boulettes de poissons maison pour un goût authentique.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser la saveur.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de lait à la crème fraîche.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- N'hésitez pas à garnir le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- Vérifiez la cuisson des boulettes en les piquant avec un couteau ; elles doivent être bien cuites.
Ingrédients
- Échalotes - Belles 3
- Crème fraîche 250 millilitres
- Moutarde
Préparation
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Étape 1Commencez par faire vos boulettes de poissons.
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Étape 2Disposez-les dans votre plat à tajine, déposez un nid d'échalotes finement coupées.
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Étape 3Mélangez dans un bol la crème fraîche et la moutarde, recouvrez les boulettes de cette sauce et mettez au four à 180° pendant 20 minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la moutarde et rehaussent les saveurs des boulettes de poissons.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats épicés et crémeux, apportant une belle harmonie avec la sauce moutarde.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et équilibré, qui offre une belle rondeur en bouche et s'accorde parfaitement avec la richesse de la crème fraîche.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des boulettes de poissons maison à base de poisson frais, d'herbes et d'épices de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou une alternative végétale pour une version plus légère.
Une moutarde de Dijon est recommandée pour son goût piquant, mais vous pouvez utiliser une moutarde douce selon vos préférences.
Les boulettes de poissons doivent cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de textures.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l'avance, puis les cuire au moment de servir.
Ce tajine se marie bien avec du couscous, du riz ou du pain pour profiter de la sauce.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes de poissons et la sauce, mais il est préférable de les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Cette recette est généralement suffisante pour 4 personnes, selon la taille des boulettes et des accompagnements.
Ça a l'air bon !