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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
-1 kg d'aubergines
-400g de boeuf haché
-1oignon
-4 clous de girofle
-herbes de provence
-5 tomates (à peler ou en boite)
-2càs d'huile d'olive
-sel
poivre
-100g de gruyère râpé
-1càs de sauce tomate
béchamel:
-25g de beurre
-1/4 de litre de lait
-10cl de crème fraiche
-1 jaune d'oeuf
-sel
poivre
Préparation:
Epluchez et coupez les aubergines en morceaux, faîtes les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec la viande et les clous de girofle.Pelez les tomates et ajoutez les avec la sauce tomate.
Ajoutez les herbes de provences,salez,poivrez et laissez cuire 10 minutes. Préparez la béchamel en mélangeant tous les ingrédients à feu doux et en attendant que la sauce épaississe. Dans un plat allant au four, disposez les aubergines, le mélange viande-tomates et la sauce béchamel,
parsemez de gruyère râpé et mettez au four th.6 pendant environs 50 min en surveillant.
Mots-clés: aubergine, fromage, tomate, viande hachée
Publié par Didoumiam
