MOUSSAKA SOUFFLE

Une recette de moussaka délicieuse par doisy

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9 Commentaires
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recette MOUSSAKA SOUFFLE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 aubergines - 250 g de viande haché - 1 oignon - 1 boite de tomate concassé - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 2 cuillères à soupe de coriandre et persil - sel et poivre - huile d'olive - fromage râpé -
Béchamel:
30 g de beurre - 30 g de farine - 250 ml de lait - muscade, sel et poivre selon le goût

Préparation:

Couper l'aubergine en rondelles, aupoudrer de sel et de poivre.





Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.





Ajouter la viande et laisser revenir 5 minutes.





Ajouter la tomate, le persil et coriandre. Laisser mijoter 30 minutes.





Entre temps faire une béchamel (fondre le beurre, hors feu incorporer la farine et mélanger. Remettre sur le feu en ajoutant le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu'à la béchamel épaississe. Ajouter les deux jaunes d'oeufs, la muscade, sel et poivre).





Passer les rondelles d'aubergine dans la farine.





Chauffer l'huile et faire dorer les rondelles des deux faces. Déposer sur un papier absorbant.





Monter les deux blancs d'oeufs restant en neige.





Ajouter la chapelure et les blancs en neige à la sauce de tomate et viande haché, mélanger sans casser les blancs.





Dans un plat à gratin, déposer les rondelles d'aubergine.





Couvrir de la préparation viande haché sauce tomate.





Verser la béchamel, parsemer de fromage râpe et enfourner 30 minutes à 190°C.





Servir sans tarder. Un vraie délice.





Bonne dégustation !!!!



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Une portion (env. 280 g) :
Calories 223 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 16,6 g   Lipides 8,3 g  

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9 commentaires

assia

ca a l'air trés bon et comme je cherchais une recette de moussaka je vais l'essayer ce soir !
merci pour cette recette.

Georgette

J'aime beaucoup la moussaka mais je n'en ai jamais cuisiné. Je vais m'y mettre car la recette est très bien expliquée . C1 a l'air délicieux ! Miqm miam...

ma truffe

tres belle recette,et tres belles photos,bravo;bizzzzzzzzzzz

jeanmerode

belle recette,tres bien expliquée,bravo

Mirabelle 54

Beaucoup de travail mais quel régal ! Merci pour les photos . Bravo , tu mérites bien tes 5 coeurs

4cerises

que cela a l'air bon,merci

pentrez

Très bien expliqué, je n'ai jamais fait de moussaka, je crois que je vais essayer. Merci

pepi

super recette doisy et bien expliquée , merci , bisous

la

C bon miam miam

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