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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de champignons de Paris
1 grosse pomme de terre épluchée
lavée et coupée en gros cubes
1 bouillon cube dégraissé
2 tranches de bacon
Un peu de fromage à raclette
Pluche de persil
4 cc de crème fraîche à 5 % semi-épaisse
Préparation:
Dans un faitout, y mettre les champignons + les cubes de pomme de terre + le bouillon cube + 1 litre d'eau. Portez à ébullition et cuire à feu très doux pendant 20 min. Mettre le tout au blinder et mixez pendant 2 min.
Coupez le bacon en lamelles et les mettre sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Enfournez et faites légèrement grillés dans votre four en position grill.
Coupez le fromage en bâtonnets.
Versez votre velouté dans des tasses, répartissez le fromage, et plantez à la verticale le bacon. Arrosez légèrement de crème fraîche et terminez par la pluche de persil.
Mots-clés: Bacon, Champignons, Velouté
Publié par Doria
