Velouté de champignons et bacon

Une recette de velouté maison par Doria

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recette Velouté de champignons et bacon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de champignons de Paris1 grosse pomme de terre épluchée, lavée et coupée en gros cubes1 bouillon cube dégraissé2 tranches de baconUn peu de fromage à raclettePluche de persil4 cc de crème fraîche à 5 % semi-épaisse

Préparation:

Dans un faitout, y mettre les champignons + les cubes de pomme de terre + le bouillon cube + 1 litre d'eau. Portez à ébullition et cuire à feu très doux pendant 20 min. Mettre le tout au blinder et mixez pendant 2 min.
Coupez le bacon en lamelles et les mettre sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Enfournez et faites légèrement grillés dans votre four en position grill.
Coupez le fromage en bâtonnets.
Versez votre velouté dans des tasses, répartissez le fromage, et plantez à la verticale le bacon. Arrosez légèrement de crème fraîche et terminez par la pluche de persil.


Mots-clés: Bacon, Champignons, Velouté

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