Ramen aux gambas petits légumes et bouillon soja un pur delice

Une recette de plat maison par dragonenor

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recette ramen aux gambas petits légumes et bouillon soja un pur delice

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le bouillon:
1 gousse d'ail
15 g gimgembre frais
30 g d'huile d'arachide
1,8 de bouillon de volaille
5 cl sauce soja
5 cl sauce d'huître
sel et poivre
garniture:
3 carottes
3 oignons nouveaux ou cebette
200 g pousse soja
120 champignons shiitakes ou brun
30 gambas findus décortiquée
3cl d'huile d'arachide
100g pousses épinards
pour les nouilles
voir photo
gros sel

Préparation:

Pour le bouillon, épluchez et râper l'ail et le gingembre. Dans une casserole faites chauffer a feu très doux l'huile d'arachide, avec l'ail et le gingembre pour faire bien ressortir les saveurs. Ajouter ensuitele bouillon de volaille, la sauce sojaet l'huître, puis laisser mijoter tout doux le temps de préparer le reste de la recette. Mettre l'assaissonnement a votre goût.


Pour la garniture lavez et eplucer et couper finement les carottes et les oignons. Personnellement j'utilise le moulinex fresh express. Émincer finement au couteau les champignons.


Mettre les gambas dans une poêle chaude, avec un fiet d'huile et griller rapidement les gamabs puis les débarrasser dans un bol. Dans la mémé poêle chaude verser a nouveau un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons. Ajouter les carottes cuire 5 minute a feu doux. Ajouter les pousses de soja, les champignons et les pousses d'épinard, puis faite cuire 3 minutes l'ensemble. Si les carottes sont encore croquante ce n'est pas grave le bouillon chaud vont les cuire.


Dressage : faite cuire les nouilles dans l'eau bouillante salé référence sur le paquet puis l'égouttez dans des bols individuel. Repartir les légumes et les gambas puis verser le bouillon chaud. Vous pouvez très bien le faire avec des nouilles aux oeufs chinoises. Déguster bien chaud et régaler vous.



Une portion (env. 190 g) :
Calories 168 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 13,6 g   Lipides 7,7 g  

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italmo

TRES BELLE ASSIETTE DE PATES AUX GAMBAS DELICIEUSE RECETTE

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 43félicia, Invité et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.