Gratin de légumes à la poire

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recette Gratin de légumes à la poire

Temps de préparation: 30min

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Préparation : 30 min - Cuisson : 1 h 30

Coût: facile et abordable

Pour 6 petits légumes gourmands

On a dans la placard et le bas du frigidaire !

2 belles patates douces roses à chair orange
2 belles pommes de terre type bintje
2 courgettes
3 poires
10 cl de crème liquide
3 gousses d’ail
1 pincée de romarin sec
10 feuilles de sauge fraîches
100 g de comté
sel*poivre

Préparation:

Préparation : 
 

- Chauffez la crème dans une casserole avec l’ail haché, le romarin et les feuilles de sauge entières. Stoppez le feu aux premiers frémissements et laissez infuser à couvert. Epluchez les pommes de terre et les patates douces. Cuisez-les à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres ( 20 à 30 min ). Laissez tiédir, puis coupez-les en fines lamelles.    

  - Détaillez également les poires épluchées et les courgettes ( inutile de les peler ) en lamelles.     

 - Remplissez le plat en alternant 1 rangée de pommes de terre, 1 rangée de poires, 2 rangées de patates douces et 2 de courgettes ( disposez les lamelles en les serrant bien les unes contre les autres de façon à les faire tenir verticalement )     

- Retirez les feuilles de sauge en les égouttant. Ajoutez 2 c. à café rases de sel fin et un peu de poivre dans la crème et versez sur les légumes. Parsemez de compté râpé.  

 - Faites cuire 1 h environ, dans le four préchauffé à 200° c : les légumes doivent être fondants et le dessus gratiné.      

Dégustez avec une salade ou en accompagnement d’une viande blanche, par exemple.
 
Pour ma part dans mon pot, je n’ai pu mettre qu’une rangée de chaque ingrédient. Nous étions 5 à table et c’était suffisant. J’ai pris de la sauge en feuilles séchées, car impossible d’en trouver de la fraîche.      

Publié par Eleonora

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