25x
- Recette de cuisine 3.63/5
3.6/5 (8 votes)


Difficulté

Ingrédients (6 personnes):
25cl de Lait
25cl de Crème Fraiche ( pour moi de la 5%)
60g de Sucre
2g d'Agar agar (je le trouve en magasin Bio)
Quelques Framboises congelées
Préparation:
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre.
Faire chauffer le tout dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo.
Faire décongeler les framboises puis les écraser à la fourchette et ajouter un peu de sucre.
Déposer sur les panna cotta et réserver au frigo pour 4 heures minimum.
3.6/5 (8 votes), 25 Commentaires
Ils ont envie d'essayer
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Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Votes
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- Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5
paprika1 a trouvé ça bon.
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- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
chowcolat a trouvé ça délicieux!.
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- Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5
karine18100 a trouvé ça très bon.
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- Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5
grandmout84 a trouvé ça très bon.
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- Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5
maleine57 a trouvé ça bon.
il faut stabiliser la panacotta, aussi prenez crème fraiche avec un stabilisant naturel de type carraghénate(E407) et il n'y aura pas de déphasage
bjr à tous, moi aussi tout comme Myriam, je rencontre le même problème: 2 phases apparaissent au fond du verre, qqn peut il me donner qq conseils? merci d'avance
Martine, j'ai trouvé de l'agar-agar pour environ 3,50 les 4 sachets de 2g ! Bien moins cher qu'en magasin bio !
à la place du sucre, pourquoi pas du stévia?
Je mets au fond d'un grand verre un biscuit imbibée d'alcool
Par dessus je rajoute quelques fruits au sirop - je fais ma pannacotta comme indiqué et je la verse dessus - je laisse prendre au frigo et c'est délicieux !
La vraie recette de la Panna Cotta ne comporte que de la crème puisqu'elle vient d'Italie (panna = crème).
On compte normalement 10cl de crème par personne.
c'est tres bon
c'est trés bien
Je l'ai fait et on verra le resultat ce soir ! En tout cas facile à faire, et bio
Je rencontre un problème avec la panacotta, en refroidissant, la crême se partage en deux couches, celle du fond n'est que gélatine, le dessus la crême. Pourtant, je respecte les doses des recettes. Que dois-je faire ?
J'ai essayé cette recette, et les 2 gr d'agar-agar m'ont semblé faire beaucoup (je viens de commencer à utiliser l'agar agar pour une mousse au citron, où ça a parfaitement pris ni trop ni trop peu) du coup je n'en ai mis que 1 gramme... et pour 50 cl (moitié crème, moitié lait) c'était encore trop... En outre, 50 cl, c'est bien pour deux personnes (deux verres remplis aux 2/3), pas pour six personnes.
Bonjour à tous et merci Elodie pour ta recette.
Pour info, vous pouvez acheter de l'agar agar dans les magasins asiatiques à des prix beaucoup plus raisonnables que les magasins bio.
on trouve de l'agar agar en grande surface au rayon diététique.J'en trouve cher Leclerc
bonjour,
l'agar agar est un gélifiant naturel à base d'algues marines séchées : ce produit se trouve dans les supermarchés ou boutiques bio. ne pas hésiter à ajouter du citron.
fred
bonjour
on trouve le agar agar dans quel supermarché et quel est son prix ?
MARTINE
Non - C'est plus facile de acheter l'agar agar en petit sachets au supermarche!
Le plus simple : acheter une balance de précisions (20€ environs)
Bonjour. On fait comment pour mesurer 2 g d'agar agar ? Merci pour votre réponse. Cg
tres appetissant j ai hate de cuisiner l'agar-agar, merci pour toutes ces astuces
J'ai rajouté un petit verre à liqueur d'Amaretto Un délice !
pour une recette légère mais très savoureuse, je prends 4 yaourts 0% aux fruits que je fais chauffer tout doucement. Arrivé à ébullition, je délaye 2 gr d'agar-agar avec un fouet et je transvase dans des petits ramequins. 4 heures au froid pour faire prendre. Ensuite je démoule dans une petite assiette et je décore avec des fruits frais !
pour ma part ca a bien marché comme ca, j'y ai ajouté des epices à pain d'épices dans le lait chaud et j'ai recouvert de chocolat melangé à du piment en poudre (un peu einh) et de la canelle
25cl de lait plus 25cl de crème pour 6 personnes je demande à voir, sur les autres recettes de pana cotta on parle d'1 litre de crème fleurette.
qu'elles sont les doses exactes????
Salut Elodie, juste pour info panna cotta vient de l'italien panna qui veut dire crème donc...pas de lait. je sais c'est pas très diététique mais c'est la VRAIE recette ! Crème fleurette + agar-agar
simple et facile ! j'aime !