Mousse aux abricots

Une recette de dessert proposée par Eryn

  • Recette de cuisine 4.43/5
4.4/5 (7 votes)
7 Commentaires
115
recette Mousse aux abricots

Ingrédients:

10 abricots mûrs 2 oeufs 35 g de farine ( ou 1/2 cas de maïzena ) 70 g de sucre Qs amandes effilées grillées pour la décoration

Préparation:

Pour 4 personnes :

1/ Laver, dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux, puis les mixer en purée fine.

2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes, ajouter la farine (ou la maïzena) et la moitié du sucre (soit 35 g). Ajouter ensuite la purée d'abricots. Fouetter jusqu'à obtention d'une crème homogène.

3/ Tout verser dans une casserole. Chauffer tout en remuant au fouet. Lorsque cela devient crémeux, retirer du feu et laisser refroidir.

4/ Pendant ce temps-là, monter les blancs d'oeufs en neige ferme en incorporant progressivement les 35 g de sucre restants. Incorporer au mélange d'abricots délicatement afin de ne pas casser les blancs, à l'aide d'une spatule.

5/ Répartir dans des verrines ou des ramequins, réfrigérer pour minimum 2H. Au moment de servir, décorer d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle ou bien de copeaux de chocolat noir...

Pour 100 g :
Calories 104 kcal   Protéines 2 g   Glucides 18 g   Lipides 1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

gazelle19

cela doit pouvoir se servir sous forme de glace !

hiver

miam miam 5/5

choupette018

tres bonne recette je l'ai préparé ce soir

je me suis permise de te prendre comme amie j'espere que cela ne t'embete pas

merci

Invité

peut on le faire avec des abricots en boite

merci

anick

bien à faire avec les premiers abricots qui arrivent bon AM

Invité

jaime  bien  jai  fai  jai  gouter

babine 1002 @ live . fr

tout sa a lair delicieu y a plus qu a essayer c est ce que j ai fait et je suis pas decu bravo

Ils ont envie d'essayer

 115Invité, Invité et 113 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.