Poireaux en ratatouille

Servir avec une viande grillée

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recette Poireaux en ratatouille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 gros poireaux2 grosses pommes de terre1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite boîte de tomates en conserve2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de curcuma1 cuillère à café de cuminSel poivre

Préparation:

Nettoyer et émincer les poireaux.
Peler et émincer l'oignon.
Faire fondre doucement dans l'huile d'olive l'oignon et les poireaux.
Quand les légumes commencent à prendre couleur, ajouter les tomates pelées et concassées, l'ail pilé, le sel, le poivre, le curcuma et le cumin.
Mouiller avec 1/4 litre d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Remuer de temps en temps.
Pendant ce temps éplucher, couper en gros morceaux les pommes de terre et les ajouter à la poêle.
Poursuivre la cuisson pendant une trentaine de minutes.
Vérifier la cuisson des pommes de terre.
Servir avec une viande grillée.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 185 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 13,2 g   Lipides 7,9 g  

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2 commentaires

jeanmerode

une bonne poelée de légumes

cuisineenfolie

En grande amoureuse des légumes ta recette me plaît beaucoup ! !! Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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