Potimaron au lait de coco et aux épices

Une recette d'accompagnement au lait de coco par Fanfan14

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recette Potimaron au lait de coco et aux épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 potimaron1 oignon 1 gousse d'ail2 tomates 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de cannelle 1 petite poignée de raisins secs Sel poivre

Préparation:

Laver le potimarron, le sécher et le couper en petits morceaux, sans l'éplucher.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis l'ail.
Ajouter le potimarron, et cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Peler et émincer les tomates, les ajouter dans la poêle.
Verser le lait de coco, les épices et les raisins secs.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre environ 30 minutes.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 146 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 10,6 g   Lipides 7,6 g  

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