Blanquette de veau revisitée "thermomix"

Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Boulettes:

200g de veau à blanquette (bien dégraissé)
200g de noix de veau
1 jaune d'oeuf
1 oignon
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil haché surgelé
1 cuillère à café rase de sel
1/4 de cuillère à café de poivre

Sauce:
150ml d'eau
1 cuillère à café de maizena
1 cuillère à soupe de crème à 4%
1/2 kub'or dégraissé
sel, poivre

Préparation:


  • Dans le bol du thermomix ou mixeur, mettre l'oignon coupé en deux et l'ail

  • Mettre le couvercle + gobelet et mixer 6 secondes/vitesse 5

  • Racler les parois et ajouter les morceaux de veau coupés en dés

  • Ajouter l'oeuf, le persil, le sel et le poivre

  • Mettre le couvercle +gobelet et mixer15 secondes/vitesse 3

  • Débarrasser dans un saladier et former des boulettes un peu plus grosses qu'une noix

  • Cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 10 à 15 minutes

  • Dans une cocotte anti-adhésive ou casserole assez grande, mettre la maizena et l'eau

  • Mélanger et faire épaissir à feu doux

  • Ajouter le fond de veau et assaisonner

  • Ajouter la crème et mélanger

  • Remettre les boulettes et réchauffer quelques minutes


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recette Blanquette de veau revisitée  "thermomix"

Une portion (env. 180 g) :
Calories 449 kcal   Protéines 17,6 g   Glucides 7,0 g   Lipides 35,1 g  

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