Brochettes de boeuf mexicaines
Superbes brochettes, bisous - Notre am❤ur de cuisine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Boeuf à fondue 800 grammes
- Poudre de tomate 2 cuillères à cafés
- Paprika 1 cuillère à café
- Ail moulu 1/2 cuillère à cafés
- Thym 1/2 cuillère à cafés
- Sel 1/4 cuillère à cafés
- Épices à chili 2 bonnes pincées
- Eau 60 millilitres
- Oignon 1
- Poivron 1
Préparation
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Étape 1Couper la viande en gros cubes.
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Étape 2Mettre toutes les épices et l'eau dans un saladier.
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Étape 3Ajouter la viande, mélanger et filmer.
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Étape 4Laisser mariner quelques heures ou une nuit dans l'idéal.
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Étape 5Monter en brochettes avec ou sans légumes (oignons, tomates, poivrons...).
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Étape 6Cuire rapidement au barbecue.
Mots-clés: allégé, boeuf à fondue, brochettes, brochettes mexicaines, dukan, régime
Une portion (env. 280 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 31,3 g
Glucides 5,7 g
Lipides 31,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse des brochettes de boeuf.
- Tempranillo: Ce vin espagnol offre des arômes de cerise et d'épices, ce qui complète bien les saveurs épicées des brochettes.
- Zinfandel: Un vin fruité et légèrement épicé qui se marie bien avec les saveurs grillées et les épices des brochettes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner la viande pendant au moins quelques heures, mais idéalement toute la nuit pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des substituts végétariens comme le tofu.
Les brochettes de boeuf doivent être cuites à une température interne d'au moins 63°C pour une cuisson saignante, et jusqu'à 71°C pour une cuisson à point.
Vous pouvez ajouter des oignons, des poivrons, des tomates cerises, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Assurez-vous de bien préchauffer le barbecue et d'utiliser un peu d'huile sur la grille avant de cuire les brochettes.
Les brochettes cuisent généralement en 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices ou marinades selon vos goûts.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Des tortillas, du riz mexicain ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour ces brochettes.
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Notre am❤ur de cuisine
Superbes brochettes, bisous