Chouquettes au thermomix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chouquettes sont de petites douceurs légères et aériennes. Elles sont idéales pour célébrer des moments de convivialité et de partage. Traditionnellement, ces petites merveilles sont servies lors des fêtes et des réceptions.
Elles apportent une touche festive et sucrée à chaque occasion. Avec leur texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elles ravissent les papilles des petits comme des grands. Agrémentées de sucre perlé, elles invitent à la gourmandise et à la joie.
Préparer des chouquettes, c'est créer un moment de bonheur qui rassemble autour d'une délicieuse tradition.
Elles apportent une touche festive et sucrée à chaque occasion. Avec leur texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elles ravissent les papilles des petits comme des grands. Agrémentées de sucre perlé, elles invitent à la gourmandise et à la joie.
Préparer des chouquettes, c'est créer un moment de bonheur qui rassemble autour d'une délicieuse tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude pour aider à dissoudre le beurre plus rapidement.
- Pour des chouquettes encore plus légères, assurez-vous que la pâte est bien refroidie avant d'incorporer les œufs.
- Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber vos chouquettes.
- Pour un goût encore plus délicat, ajoutez une pincée de vanille ou d'extrait d'amande à la pâte.
- Assurez-vous que le sucre perlé est bien réparti sur chaque chouquette pour un effet visuel et gustatif optimal.
- Laissez les chouquettes refroidir dans le four pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
- Pour une belle dorure, vous pouvez badigeonner les chouquettes avec un œuf battu avant de les enfourner.
Ingrédients
- Eau 250 millilitres
- Sel 3 grammes
- Sucre 50 grammes
- Beurre 80 grammes
- Farine 125 grammes
- Oeufs 4
- Sucre perlé 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot, mettre l'eau, le sel, le sucre et le beurre en dés.
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Étape 2Placer le couvercle + gobelet et programmer 1 min 30 / 100 °C / vitesse 3.
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Étape 3Ajouter la farine et replacer le gobelet + couvercle, puis programmer 1 minute / vitesse 5.
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Étape 4Laisser refroidir 15 minutes et placer le couvercle sans le gobelet.
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Étape 5Programmer 1 min 30 / vitesse 3 et ajouter les œufs un à un par l'orifice.
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Étape 6Placer la préparation dans une poche à douille lisse et faire des petits tas espacés sur une feuille de cuisson.
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Étape 7Parsemer de sucre perlé.
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Étape 8Enfourner 15 minutes à 190 °C puis poursuivre 15 minutes à 150 °C.
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Étape 9Laisser refroidir dans le four, porte légèrement entrouverte, avant de sortir.
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 14,5 g
Lipides 8,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie de 30 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Les chouquettes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les chouquettes. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les petits tas doivent faire environ 3 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou d'autres arômes selon vos préférences.
Assurez-vous que la pâte est bien cuite et que vous avez respecté les temps de cuisson et de repos.
Utilisez du sucre perlé spécial pâtisserie pour un meilleur rendu et une belle texture.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir le meilleur gonflant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sur le feu en utilisant une casserole et un fouet.
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