Confiture de cerises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de cerises met en valeur le fruit juteux et sucré. Elle accompagne à merveille les petits-déjeuners et les desserts. Sa préparation est simple et permet de capturer la saveur intense des cerises.
Chaque cuillerée offre une explosion de goût. Idéale pour tartiner sur du pain frais ou agrémenter des yaourts, cette confiture est un incontournable de la saison estivale.
Chaque cuillerée offre une explosion de goût. Idéale pour tartiner sur du pain frais ou agrémenter des yaourts, cette confiture est un incontournable de la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cerises mûres pour une confiture plus savoureuse.
- Utilisez un sucre spécial confiture pour garantir une bonne gélification.
- Stérilisez vos pots correctement pour éviter toute contamination.
- Ne mixez pas trop les cerises si vous préférez une texture avec des morceaux.
- Retournez les pots après les avoir remplis pour créer un vide d'air et prolonger la conservation.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour suivre leur fraîcheur.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour préserver sa saveur.
Ingrédients
- Cerises 850 grammes
- Sucre spécial confiture 380 grammes
Préparation
-
Étape 1Stériliser les pots : dans une grande casserole d'eau, déposer vos pots et compter 10 min à partir de l'ébullition. Laisser sécher en les retournant sur un linge propre.
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Étape 2Dénoyauter les cerises et les mettre dans une grande casserole avec le sucre. Mettre à chauffer et laisser cuire 15 minutes à partir des premiers bouillons.
-
Étape 3Mixer ou non, mes enfants l'aiment juste mixée avec un pied à soupe. Remettre à chauffer et stopper dès les premiers bouillons. Verser dans les pots, refermer et retourner aussitôt. Laisser refroidir jusqu'au lendemain avant de ranger.
Mots-clés: confiture de cerises, confitures maison
Une portion (env. 120 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 35,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La confiture de cerises peut se conserver jusqu'à un an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Il est recommandé d'utiliser du sucre spécial confiture car il contient des agents gélifiants qui aident à obtenir la bonne consistance.
La confiture est prête lorsque, en la versant sur une assiette froide, elle ne coule pas et forme une légère gélatine.
Non, le mixage est facultatif. Vous pouvez laisser les cerises entières ou les écraser légèrement selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la vanille ou la cannelle, ou même mélanger avec d'autres fruits pour varier les saveurs.
Pour stériliser les pots, plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l'envers sur un linge propre.
Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez la remettre à cuire à feu doux et ajouter un peu de sucre ou un agent gélifiant.
La préparation et la cuisson de la confiture de cerises prennent environ 30 minutes, sans compter le temps de stérilisation des pots.
Oui, vous pouvez congeler la confiture dans des contenants hermétiques, mais il est préférable de la conserver en pot pour une meilleure texture.
Cette recette donne environ 1 à 1,5 litre de confiture, selon la taille des cerises et la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Havy
Bonjour, J'ai beaucoup de cerises qui ont éclatées à cause de la grêle, pensez vous que je puisse en faire de la confiture, et sinon puis-je en faire dans une casserole normale ?
D'avance, merci.
Cuisineplaisir
Mm bonne confiture
rosinette
Une délicieuse confiture