Crêpes panées jambon fromage- thermomix ou pas-

• Préparer la pâte à crêpe, au thermomix :


• Mettre l'huile, le lait, l'eau, la farine et les oeufs dans le bol du robot


• Placer le couvercle + gobelet et programmer 30 secondes/ vitesse 7


• Cuire vos crêpes, entre deux, préparer la béchamel

• Béchamel au thermomix :


• Mettre le beurre dans le bol, placer le couvercle + gobelet


• Programmer 1 minutes/90°c/ vitesse 2


• Ajouter la farine, le lait, le sel et le poivre


• Placer le couvercle + gobelet et programmer 7 minutes/ 90°c/ vitesse 4

• Hacher le jambon en petits dès, vous pouvez le faire au thermomix mais je trouve que c'est trop mixé.


• Mélanger le jambon à la béchamel, ajouter les fromages et rectifier l'assaisonnement, laisser refroidir une demi-heure si possible pour plus de facilité par la suite.

• Déposer deux bonnes cuillères à soupe de garniture sur une extrémité de la crêpe en laissant un espace de 3/4 cm sur les 3 côtés (voir photo 4/5/6)


• Plier les côtés et rouler la crêpe sur elle-même en serrant bien


• Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse, mettre la chapelure dans une autre


• Passer la crêpe dans l'oeuf battu puis la chapelure


• Cuire sur toutes les faces dans une poêle bien chaude avec un bon centimètre d'huile de cuisson.


• Déposer sur du papier absorbant avant de servir.

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Ils ont envie d'essayer