Émincé de dinde au tofu (compatible Dukan)

Une recette de dinde maison par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Dinde - escalope ou filet 500 grammes
  • Échalote 1
  • Fond de veau dégraissé 1 cuillère à café
  • Tofu soyeux 150 grammes
  • Lait écrémé 60 millilitres
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Émincer les escalopes et l'échalote.
  2. Étape 2
    Faire revenir les aiguillettes dans une poêle antiadhésive bien chaude, saisir sur chaque face et assaisonner.
  3. Étape 3
    Ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes.
  4. Étape 4
    Mettre le tofu et le lait dans une petite casserole, mixer au mixeur plongeant et mettre à chauffer à feu doux.
  5. Étape 5
    Stopper aux premiers bouillons, ajouter le fond de veau et mélanger.
  6. Étape 6
    Verser sur les aiguillettes et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.


Mots-clés: aiguillette de dinde, allégé, duan, escalope de dinde, filet de dinde, fond de veau, régime, tofu soyeux

Une portion (env. 250 g) :
Calories 250 kcal   Protéines 44,3 g   Glucides 2,5 g   Lipides 4,9 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du veau selon vos préférences.
Le tofu soyeux apporte une texture crémeuse, mais vous pouvez le remplacer par de la crème légère si vous le souhaitez.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal, comme du lait d'amande ou de soja, selon vos préférences.
La dinde est bien cuite lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'elle n'est plus rosée à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Oui, en utilisant du tofu soyeux et un lait végétal, cette recette peut être adaptée aux personnes allergiques au lactose.
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