Émincé de dinde au tofu (compatible Dukan)
Une recette de dinde maison par La cuisine de Fanie
0 Commentaires
168 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Dinde - escalope ou filet 500 grammes
- Échalote 1
- Fond de veau dégraissé 1 cuillère à café
- Tofu soyeux 150 grammes
- Lait écrémé 60 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer les escalopes et l'échalote.
-
Étape 2Faire revenir les aiguillettes dans une poêle antiadhésive bien chaude, saisir sur chaque face et assaisonner.
-
Étape 3Ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes.
-
Étape 4Mettre le tofu et le lait dans une petite casserole, mixer au mixeur plongeant et mettre à chauffer à feu doux.
-
Étape 5Stopper aux premiers bouillons, ajouter le fond de veau et mélanger.
-
Étape 6Verser sur les aiguillettes et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Mots-clés: aiguillette de dinde, allégé, duan, escalope de dinde, filet de dinde, fond de veau, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 250 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 44,3 g
Glucides 2,5 g
Lipides 4,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du veau selon vos préférences.
Le tofu soyeux apporte une texture crémeuse, mais vous pouvez le remplacer par de la crème légère si vous le souhaitez.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal, comme du lait d'amande ou de soja, selon vos préférences.
La dinde est bien cuite lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'elle n'est plus rosée à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Oui, en utilisant du tofu soyeux et un lait végétal, cette recette peut être adaptée aux personnes allergiques au lactose.
Ça a l'air bon !