Endives braisées au poulet et gorgonzola mascarpone

Une recette de poulet proposée par La cuisine de Fanie

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recette Endives braisées au poulet et gorgonzola mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

4 endives
8 tranches de poulet
20g de beurre
sel, poivre.
Béchamel:
20g de farine
20g de beurre
250ml de lait écrémé
sel, poivre, muscade
150g de gorgonzola mascarpone

Préparation:


  • Cuire les endives à l'eau bouillante salée durant 20 minutes

  • Égoutter et laisser refroidir

  • Retirer le coeur de l'endive et laisser égoutter.

  • Mettre le beurre à fondre dans une poêle anti-adhésive et faire colorer les demi-endives sur les deux faces, assaisonner et réserver.

  • Rouler chaque endive dans du blanc de poulet et déposer dans un plat allant au four.




  • Préparer la béchamel :

  • Au thermomix : mettre tout les ingrédients dans l'ordre donné

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer 5 minutes/90°c/vitesse 4.

  • Ajouter le gorgonzola et mixer 15 secondes/vitesse 2.




  • Version classique :

  • Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et mélanger au fouet à main.

  • Hors du feu, délayer avec le tiers du lait en remuant constamment au fouet

  • Remettre à chauffer et délayer avec le restant du lait, au fur et à mesure que la béchamel épaissit.

  • Assaisonner et ajouter le gorgonzola, chauffer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.




  • Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.

  • Recouvrir les endives de sauce et enfourner 20 minutes.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: endives au gorgonzola, endives au poulet, endives braisées, gorgonzola mascarpone, thermomix

Une portion (env. 160 g) :
Calories 321 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 7,8 g   Lipides 26,5 g  

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FLaure

Pour cet hiver, je prends de l'avance.

Ils ont envie d'essayer

 43Invité, Invité et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.