Endives gratinées au cheddar et cumin

Une recette de gratin proposée par La cuisine de Fanie

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recette Endives gratinées au cheddar et cumin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kilo d'endives
8 À 10 tranches de jambon blanc fumé
90G de cheddar mature
500Ml de lait entier
40G de beurre
40G de farine
1 Pointe de Couteau de cumin moulu
Sel, poivre

Préparation:


  • Cuire les endives à l'eau bouillante salée

  • Égoutter et laisser refroidir

  • Couper en deux, retirer le coeur et assaisonner l'intérieur avant de refermer

  • Presser entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau

  • Couper de fines lamelles de cheddar, autant qu'il y a d'endives

  • Déposer une endive sur une tranche de jambon, disposer une tranche de cheddar dessus et rouler

  • Déposer dans un plat à gratin et réserver

  • Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante




  • Préparer une béchamel classique ou au thermomix

  • Mettre le beurre à fondre dans une casserole

  • Ajouter la farine et mélanger

  • Hors du feu, incorporer 1/3 du lait en filet tout en fouettant

  • Quand le mélange est lisse, incorporer le lait restant tout en fouettant et remettre à chauffer

  • Faire épaissir à feu doux sans cesser de fouetter

  • Ajouter le cheddar et le cumin, et faire fondre

  • Assaisonner

  • Retirer l'excédent d'eau du plat d'endives et recouvrir de béchamel

  • Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que la coloration vous convienne


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: endives, endives au cheddar, endives au gratin, endives au jambon

Une portion (env. 520 g) :
Calories 546 kcal   Protéines 36,4 g   Glucides 15,6 g   Lipides 31,2 g  

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2 commentaires

Catalina

ça donne envie, très bon

italmo

une belle recette de gratin d'endives

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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