Escalopes de dinde au gorgonzola
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les escalopes de dinde au gorgonzola offrent une délicieuse association entre la tendreté de la volaille et la richesse crémeuse du fromage italien. Le gorgonzola, célèbre fromage du nord de l'Italie, apporte une touche de saveur unique et intense à ce plat. Cette recette incarne parfaitement l'esprit de la cuisine italienne, où des ingrédients de qualité se combinent pour créer des mets réconfortants et savoureux.
Trucs & Astuces
- Choisissez des escalopes de dinde de qualité pour une meilleure texture et saveur.
- Utilisez un gorgonzola bien crémeux pour un résultat onctueux et savoureux.
- Ne faites pas trop cuire les escalopes, elles doivent rester tendres.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes grillés ou une purée pour un plat équilibré.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des pignons de pin grillés.
- Accompagnez d'un vin blanc pour compléter les saveurs du plat.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 4
- Gorgonzola mascarpone 150 grammes
- Lardons fumés maigres 75 grammes
- Oignon 1
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle antiadhésive, faire colorer les escalopes à feu vif.
-
Étape 2Ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et l'oignon finement émincé. Laisser colorer à feu moyen et ajouter les lardons, puis faire revenir quelques minutes.
-
Étape 3Ajouter le gorgonzola/mascarpone coupé en dés et laisser fondre à feu doux. Assaisonner et servir dès que le fromage a complètement fondu.
Mots-clés: escalopes de dinde, gorgonzola, gorgonzola mascarpone, rapide
Une portion (env. 230 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 46,3 g
Glucides 2,3 g
Lipides 16,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complétera la richesse du gorgonzola.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et une acidité rafraîchissante qui contrebalancera la salinité des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes qui apporteront une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les escalopes à feu vif dans une poêle antiadhésive pour bien les colorer, puis de réduire le feu pour ajouter les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages crémeux comme le mascarpone ou le fromage à la crème, mais le goût sera différent.
Vous pouvez réduire la quantité de lardons ou les remplacer par des lardons de dinde ou de poulet pour une version plus légère.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l'avance, puis les réchauffer doucement avant de servir.
Ces escalopes se marient bien avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.
Non, cette recette contient du gorgonzola et du mascarpone, qui contiennent tous deux du lactose.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes, avec une escalope par personne.
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- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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3 commentaires
jeanmerode
bonne recette,bonne idée le gorgonzola
0214babou
Une méthode radicale pour donner du goût à une escalope de dinde. merci
épicurienne27
hum très italien cette reçette!!!