Filet mignon farci à l'espagnole

Une recette de filet mignon maison par La cuisine de Fanie

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recette Filet mignon farci à l'espagnole

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 filet mignon de porc50g de soubressade ou chorizo200g de trio de poivrons surgelés1 oignon1 gousse d'ail200ml de purée de tomate1 branche de thymsel, poivre

Préparation:






















  • Dégraisser le filet mignon et ouvrir en deux

  • Retirer la peau de la soubressade et farcir le filet mignon puis refermer

  • Ficeler bien serrer pour maintenir la farce à l'intérieur

  • Mettre une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte anti-adhésive

  • Faire colorer le filet mignon sur toutes les faces, retirer et réserver

  • Émincer l'oignon et faire suer dans la cocotte

  • Ajouter l'ail, les poivrons et cuire 10 minutes en remuant

  • Remettre le filet, la pulpe de tomate, le thym et assaisonner

  • Cuire à couvert 20 minutes à feu moyen


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/





















Mots-clés: chorizo, filet mignon, filet mignon farci, soubressade

Une portion (env. 250 g) :
Calories 242 kcal   Protéines 27,8 g   Glucides 2,5 g   Lipides 10,1 g  

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2 commentaires

carmen1

le filet mignon, c'est super bon
à l'espagnole, décidément, c'est la semaine
des recettes ibériques!

0214babou

Très bonne recette beaucoup de goût. Merci

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    0214babou a trouvé ça délicieux!.

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