Fondant chocolat au lait nougatine

Une recette de dessert chocolatée par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Chocolat au lait 170 grammes
  • Oeufs 4
  • Beurre 125 grammes
  • Sucre 100 grammes
  • Farine 50 grammes
  • Pépites de nougatine 70 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180 ° chaleur tournante.
  2. Étape 2
    Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.
  3. Étape 3
    Faire fondre le chocolat 1 minute 30.
  4. Étape 4
    Séparer les blancs des jaunes.
  5. Étape 5
    Monter les blancs en neige et réserver.
  6. Étape 6
    Blanchir les jaunes au batteur électrique avec le sucre.
  7. Étape 7
    Mélanger le chocolat et le beurre fondu.
  8. Étape 8
    Ajouter les jaunes puis la farine.
  9. Étape 9
    Incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement.
  10. Étape 10
    Ajouter les pépites de nougatine et mélanger une dernière fois.
  11. Étape 11
    Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner 25 minutes.
  12. Étape 12
    Sortir du four et laisser refroidir complètement.
recette Fondant chocolat au lait nougatine


Mots-clés: fondant chocolat, fondant chocolat au lait, nougatine

Une portion (env. 90 g) :
Calories 381 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 33,1 g   Lipides 24,1 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat au lait.
  • Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le fondant chocolaté.
  • Côteaux du Languedoc (rouge): Un vin rouge fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le dessert.

Questions fréquentes

Le fondant doit cuire pendant 25 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais cela modifiera le goût et la texture.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords et encore moelleux au centre. Vous pouvez insérer un couteau ; il doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Conservez le fondant dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez congeler le fondant. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule en silicone de taille standard (environ 20 cm de diamètre) est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Le fondant peut être servi tiède ou à température ambiante, souvent accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
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