Gratin de céleri lardons et crème au bleu (compatible dukan)

Une recette de gratin proposée par La cuisine de Fanie

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recette Gratin de céleri lardons et crème au bleu (compatible dukan)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500g de céleri rave160g de lardons maigre (3%mg Monique Ranou)150ml de lait écrémé2g de poudre de konjac ou 1 cuillère à café de maïzena4 sylphides au bleu (80g de roquefort si vous n'êtes pas à la diète!) sel, poivre

Préparation:


  • Peler le céleri et couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur

  • Retailler en bâtonnets

  • Cuire à la vapeur 25 minutes (thermomix : varoma/ 20 minutes /vitesse 3)

  • Disposer dans un plat allant au four et mélanger avec les lardons

  • Poivrer et saler légèrement

  • Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante

  • Mettre la lait et le konjac/ ou maïzena dans une petite casserole

  • Mettre à chauffer et laisser épaissir

  • Retirer du feu et assaisonner

  • Délayer les sylphides au fouet et verser sur le céleri

  • Enfourner 20 minutes


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 150 g) :
Calories 158 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 4,5 g   Lipides 9,0 g  

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