Lasagnes à la bolognaise au thermomix

Une recette de lasagnes proposée par La cuisine de Fanie

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recette Lasagnes à la bolognaise au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Bolognaise:
500g de viande hachée à 10% de mg
4/5 tranches de pancetta
340ml de coulis de tomate maison:
1/2 gousse d'ail 
50ml de vin rouge
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 oignon
1 feuille de laurier

Béchamel:
20g de beurre
20g de farine
300ml de lait entier 
50g de parmesan
sel, poivre 
noix de muscade

fromages:
gruyère râpé

Préparation:

Coulis maison, recette ici http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/09/coulis-de-tomates-a-la-provençale-au-thermomix.html



  • Bolognaise :

  • Faire revenir la viande hachée à feu vif, débarrasser et réserver

  • Émincer la pancetta et faire revenir quelques minutes à feu vif, débarrasser.

  • Émincer l'oignon et faire colorer dans l'huile

  • Remettre les viandes et assaisonner

  • Ajouter le laurier, le coulis, le vin, l'ail et le concentré

  • Cuire à couvert pendant 25 minutes à feu moyen puis 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.

  • Débarrasser dans un plat à gratin par exemple et laisser refroidir

  • Placer au frais une nuit dans l'idéal ou 4 heures minimum. (pour le rendu d'eau)




  • Béchamel :

  • Mettre le beurre dans le bol du thermomix et placer le couvercle+gobelet

  • Programmer 2 minutes/40°c/vitesse 2

  • Ajouter la farine, le lait et assaisonner

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer 6 minutes/90°c/ vitesse 2

  • Assaisonner, débarrasser et ajouter le parmesan.



Montage :

  • Disposer une feuille de pâte à lasagne au fond du plat

  • Couvrir de bolognaise froide et parsemer de fromage râpé

  • Recouvrir d'une feuille de lasagne puis recouvrir de béchamel

  • Renouveler l'opération : bolognaise, fromage lasagne et béchamel

  • Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 175°c 


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/




http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/09/lasagnes-a-la-bolognaise-au-thermomix.html


Mots-clés: bolognaise, lasagne thermomix, lasagnes, lasagnes bolognaise, pancetta, viande hachée

Une portion (env. 130 g) :
Calories 266 kcal   Protéines 13,2 g   Glucides 4,0 g   Lipides 19,9 g  

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