Lasagnes courgettes et chair à saucisses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lasagnes, véritable symbole de la cuisine italienne, plongent leurs racines dans l'Antiquité. Ce plat emblématique se compose traditionnellement de couches de pâtes, de viande, de légumes et de fromage, mettant en avant la richesse des ingrédients locaux. La version aux courgettes et à la chair à saucisse illustre parfaitement l'évolution des recettes, intégrant des produits de saison et des influences régionales.
Ces lasagnes se caractérisent par leur texture crémeuse et leur saveur riche, offrant une alternative légère et savoureuse à la recette classique. Elles sont souvent servies lors de repas en famille ou de célébrations, permettant de créer de précieux souvenirs autour de la table. La popularité de ce plat à travers le monde témoigne de son adaptabilité et de son attrait universel.
Ces lasagnes se caractérisent par leur texture crémeuse et leur saveur riche, offrant une alternative légère et savoureuse à la recette classique. Elles sont souvent servies lors de repas en famille ou de célébrations, permettant de créer de précieux souvenirs autour de la table. La popularité de ce plat à travers le monde témoigne de son adaptabilité et de son attrait universel.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage à la crème à la sauce moutarde.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du piment pour relever le goût.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de servir.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez une couche supplémentaire de fromage râpé entre les couches.
- Pour une version plus légère, remplacez la chair à saucisse par du poulet haché ou des lentilles.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte à lasagnes - Herta 1 rouleau
- Courgettes 2
- Chair à saucisse 800 grammes
- Crème fraîche épaisse 160 grammes
- Lait 100 millilitres
- Moutarde forte 1 cuillère à café
- Fromage râpé 100 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Boîte de tomates pelées 1
- Concentré de tomate 2 cuillères à cafés
- Eau 200 millilitres
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Sucre 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire la viande à la poêle, à feu doux.
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Étape 2Égoutter dans une passoire et réserver.
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Étape 3Couper les courgettes en fines tranches.
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Étape 4Couper la lasagne à la taille du plat choisi (3 bandes).
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Étape 5Éplucher l'oignon et l'ail.
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Étape 6Émincer et faire revenir dans une cocotte avec l'huile.
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Étape 7Ajouter le concentré, les tomates pelées et l'eau.
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Étape 8Assaisonner et ajouter le thym et le sucre.
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Étape 9Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
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Étape 10Mélanger le lait et la crème.
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Étape 11Ajouter la moutarde et assaisonner.
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Étape 12Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 13Dans un plat à gratin, déposer un fond de sauce.
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Étape 14Alterner une couche de lasagne, une couche de courgettes, de viande, de sauce moutarde.
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Étape 15Renouveler et terminer par une couche de pâte, parsemer de râpé et couvrir de sauce tomate.
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Étape 16Parsemer de parmesan et couvrir d'aluminium.
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Étape 17Enfourner 50 minutes et passer 10 minutes sous grill sans aluminium.
Mots-clés: chair à saucisses, lasagne chair à saucisse, lasagnes, lasagnes courgettes
Une portion (env. 410 g) :
Calories 652 kcal
Protéines 28,7 g
Glucides 8,2 g
Lipides 49,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète bien la richesse de la chair à saucisse et la sauce tomate.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs des courgettes et des herbes de Provence.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la crémeux de la sauce moutarde.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lasagnes sans précuisson. Assurez-vous simplement que la sauce est suffisamment liquide pour cuire les pâtes pendant la cuisson au four.
Pour rendre cette recette végétarienne, remplacez la chair à saucisse par un mélange de légumes hachés ou de lentilles. Vous pouvez également ajouter des champignons pour plus de saveur.
Les lasagnes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance. Assemblez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson.
Pour ajouter plus de saveur à la sauce tomate, vous pouvez inclure des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan, ou ajouter des épices comme le piment rouge ou le paprika.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage selon vos préférences, comme du fromage mozzarella, du fromage de chèvre ou même un mélange de fromages.
Les lasagnes doivent cuire pendant environ 50 minutes à 180°C, puis passer 10 minutes sous le grill pour obtenir une belle croûte dorée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des aubergines pour varier les saveurs et les textures.
Ça a l'air bon !
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Cathy, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Cathy
Recette trop bonne. Même mon mari qui est difficile à adorer ainsi que tous les enfants qui la préfèrent à la version de base. Merci
Mamounette69110
A testé merci
scapoline
Excellent
Cindy
Super bonne recette ! Je recommande
Catalina
bonne idée, très réussie
alexdavio
Comment faire manger des légumes aux enfants super je prends merci!