Meringues Dukan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les Meringues Dukan, des douceurs légères et aériennes. Les blancs d'œufs se préparent dans un saladier, prêts à être montés en neige. Ajoutez du Canderel, un sucre qui apporte une touche espiègle, et du konjac, un ingrédient mystérieux qui fera toute la différence.
Ces meringues, une fois au four, se transformeront en nuages sucrés. Pour une touche de couleur et de saveur, quelques gouttes de colorant et d'arôme peuvent être ajoutées. Le résultat est un mélange pétillant et joyeux qui saura ravir les papilles.
Prêt à se lancer dans cette aventure gourmande ?
Ces meringues, une fois au four, se transformeront en nuages sucrés. Pour une touche de couleur et de saveur, quelques gouttes de colorant et d'arôme peuvent être ajoutées. Le résultat est un mélange pétillant et joyeux qui saura ravir les papilles.
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Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 100°C pour garantir une cuisson uniforme.
- Assurez-vous que les blancs d'œuf soient à température ambiante pour obtenir une meilleure montée.
- Utilisez un batteur électrique pour monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Ajoutez le konjac après avoir monté les blancs pour une texture légère.
- Pour des meringues plus grandes, optez pour des grosses meringues afin d'éviter l'effet effervescent.
- N'hésitez pas à personnaliser vos meringues avec des arômes ou des colorants.
- Laissez les meringues refroidir complètement dans le four après la cuisson pour éviter qu'elles ne se fissurent.
Ingrédients
- Blancs d'œuf 60 grammes
- Canderel sucralose en poudre 2 cuillères à soupes
- Édulcorant liquide 5 millilitres
- Karelea konjac 1 sachet
- Colorant - facultatif
- Arôme au choix - citron pour moi 3 gouttes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 100°C.
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Étape 2Mettre les blancs d'œufs à température ambiante dans un saladier et battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter l'édulcorant liquide.
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Étape 3Quand les blancs sont bien fermes, ajouter le sachet de konjac et stopper le batteur. Incorporer le Canderel à l'aide d'une spatule.
-
Étape 4Remplir une poche à douille et dresser sur du papier sulfurisé. Enfourner pendant 2h20.

Mots-clés: allégé, blanc d'oeuf, canderel, dukan, édulcorant liquide, meringues, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 60 g de blancs d'œuf, 2 cuillères à soupe de Canderel sucralose en poudre, 5 ml d'édulcorant liquide, 1 sachet de Karelea konjac, du colorant (facultatif) et 3 gouttes d'arôme au choix.
Les blancs d'œuf doivent être à température ambiante avant de commencer la préparation.
Préchauffez le four à 100°C.
Les meringues doivent cuire pendant 2 heures et 20 minutes.
Il est conseillé de faire des grosses meringues car les petites peuvent avoir une texture similaire à celle d'un cachet effervescent.
Oui, vous pouvez ajouter 3 gouttes d'arôme de votre choix, comme du citron.
Les blancs d'œuf doivent être battus jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et mousseux.
Vous pouvez utiliser du Canderel sucralose en poudre ou un autre édulcorant de votre choix.
Oui, le sachet de Karelea konjac est un ingrédient clé pour obtenir la texture souhaitée des meringues.
Remplissez une poche à douille et dressez les meringues sur du papier sulfurisé.
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
superbe !! bizz kat