Meringues Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette simple et légère de meringues Dukan, idéales pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Commencez par monter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez délicatement un peu de Canderel pour sucrer, ainsi qu'une pincée de konjac pour apporter du moelleux.
Formez des petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les à basse température jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches et légèrement dorées. Ces meringues légères et croustillantes sont parfaites pour accompagner vos pauses gourmandes, et plairont autant aux petits qu'aux grands. Prêts à tester cette douceur aérienne ?
Formez des petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les à basse température jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches et légèrement dorées. Ces meringues légères et croustillantes sont parfaites pour accompagner vos pauses gourmandes, et plairont autant aux petits qu'aux grands. Prêts à tester cette douceur aérienne ?
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure montée.
- Ajoutez l'édulcorant liquide lorsque les blancs commencent à devenir mousseux pour une incorporation optimale.
- Incorporez le konjac délicatement pour ne pas casser les blancs montés.
- Privilégiez des meringues plus grosses pour éviter l'effet effervescent des petites.
- Utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Personnalisez vos meringues avec des arômes ou des colorants selon vos goûts.
- Conservez les meringues dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Blancs d'œuf 60 grammes
- Canderel sucralose en poudre 2 cuillères à soupes
- Édulcorant liquide 5 millilitres
- Karelea konjac 1 sachet
- Colorant - facultatif
- Arôme au choix - citron pour moi 3 gouttes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 100°C.
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Étape 2S'assurer que les blancs d'œufs sont à température ambiante et les mettre dans un saladier.
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Étape 3Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter l'édulcorant liquide.
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Étape 4Continuer à battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes, puis ajouter le sachet de konjac et stopper le batteur.
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Étape 5Incorporer le Canderel en mélangeant délicatement à la spatule.
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Étape 6Remplir une poche à douille et dresser les meringues sur du papier sulfurisé.
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Étape 7Enfourner pendant 2h20.
Mots-clés: allégé, blanc d'oeuf, canderel, dukan, édulcorant liquide, meringues, sans sucres
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 60 g de blancs d'œuf, 2 cuillères à soupe de Canderel sucralose en poudre, 5 ml d'édulcorant liquide, 1 sachet de Karelea konjac, un colorant (facultatif) et 3 gouttes d'arôme au choix.
Les blancs d'œuf doivent être battus jusqu'à obtenir une consistance ferme et mousseuse. Vous pouvez tester en retournant le saladier : les blancs ne doivent pas bouger.
Le konjac aide à donner de la texture et de la légèreté aux meringues tout en étant un ingrédient faible en calories, ce qui est idéal pour le régime Dukan.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes de votre choix, comme vanille, amande ou citron, selon vos préférences.
Les meringues doivent être cuites à 100°C pendant environ 2 heures et 20 minutes.
Conservez les meringues dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Oui, vous pouvez ajouter un colorant alimentaire dans la préparation pour donner une couleur à vos meringues.
Les grosses meringues sont plus faciles à manipuler et ne se comportent pas comme des cachets effervescents, contrairement aux petites.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œuf en poudre, mais assurez-vous de suivre les instructions de réhydratation sur l'emballage.
Oui, cette recette utilise des édulcorants sans calories, ce qui la rend adaptée aux personnes diabétiques, mais il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé.
Merci !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
superbe !! bizz kat