Naans jambon/fromage Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les naans jambon/fromage Dukan sont une véritable invitation à la gourmandise, tout en étant adaptés à ceux qui désirent garder la ligne. Ce pain moelleux est garni de jambon savoureux et de fromages allégés, un régal même pour les palais les plus exigeants. Leur texture aérienne, cuite à la poêle, offre une touche irrésistible qui rappelle les meilleures tablées.
Ces naans sont parfaits pour un repas rapide ou un apéritif convivial. Ils s'accompagnent aussi bien d'une salade fraîche que d'une simple sauce pour les tremper. À tester absolument pour une expérience culinaire à la fois légère et délicieuse !
Ces naans sont parfaits pour un repas rapide ou un apéritif convivial. Ils s'accompagnent aussi bien d'une salade fraîche que d'une simple sauce pour les tremper. À tester absolument pour une expérience culinaire à la fois légère et délicieuse !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour obtenir une texture plus moelleuse.
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika dans la pâte.
- Si vous n'avez pas de MAP, pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pour éviter que la pâte ne colle, farinez votre plan de travail avec des protéines en poudre.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes avant la cuisson pour une meilleure texture.
- Pour une cuisson uniforme, utilisez une poêle antiadhésive.
- Servez les naans chauds avec une sauce au yaourt pour un accompagnement délicieux.
Ingrédients
- Lait écrémé en poudre 30 grammes
- Maïzena 15 grammes
- Protéines neutres - Protifar, Milical 25 grammes
- Gluten de blé 30 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 0.25 cuillère à café
- Yaourt nature 0% 3 cuillères à soupes
- Jambon DD 2 tranches
- Vache qui rit 7% 1
- Carré frais nature 0% 1
- Carré frais ail et herbe 0% 1
Préparation
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Étape 1Pétrissage fait à la MAP, possible à la main.
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Étape 2Mélanger toutes les poudres.
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Étape 3Ajouter l'œuf et le yaourt en plusieurs fois (j'ai mis 3 cuillères mais je trouve cette mesure imprécise).
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Étape 4Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Étape 5Diviser en trois et étaler chaque boule en gardant 1/2 cm d'épaisseur.
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Étape 6Aidez-vous de protéines en poudre pour fariner le plan de travail.
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Étape 7Couper le jambon en demi-tranche et en déposer une sur chaque cercle.
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Étape 8Déposer un fromage et recouvrir d'une demi-tranche de jambon.
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Étape 9Refermer en soudant bien les bords.
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Étape 10Laisser reposer 15 minutes.
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Étape 11Cuire à la poêle 4 minutes sur chaque face à feu doux (plaque à induction sur 2).
Mots-clés: carrés frais, cheese naans, dukan, gluten de blé, maizena, milical, naans, naans jambon fromage, protifar, vache qui rit
Pour 100 g :
Calories 169 kcal
Protéines 15 g
Glucides 19 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage par d'autres variétés à faible teneur en matières grasses, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les naans peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine d'avoine comme alternative à la maïzena.
Les naans doivent être cuits à la poêle pendant environ 4 minutes de chaque côté à feu doux.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika à la pâte pour plus de saveur.
Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer le gluten de blé par un mélange de farines sans gluten et ajuster les autres ingrédients en conséquence.
Cette recette donne environ 3 naans, ce qui peut servir 2 à 3 personnes selon l'appétit.
Oui, un robot pâtissier peut être utilisé pour pétrir la pâte, ce qui peut faciliter le processus.
Ça a l'air bon !
raf31
bonjour fanie37
je vois que tu met du fromage "0%"
je me suis toujours demander : mais qu est qu y a dans ce fromage si il est 0%
si c est 0% il devrait rien y avoir
alors pourquoi en vendre? et pourquoi en mettre???
merci de ta reponse!!!
cordialment et gastronomiquement
ps: sinon ta recette est TOP!!!!!!