Oréo maison

Ils sont magnifiques .! - cuisineenfolie

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recette Oréo maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Biscuits :
80 g de cacao en poudre non sucré type van houten
100 g de farine
100 g de beurre
160 g de sucre
1 œuf

Ganache chocolat blanc/coco:
125g de chocolat blanc
100g de crème liquide 30%
5g de beurre
40g de noix de coco râpée

Préparation:


  • Ganache chocolat blanc (à faire la veille) :

  • faire ramollir le chocolat 30 secondes au micro-ondes

  • Mettre la crème à chauffer, stopper dès l'ébullition

  • Verser la crème en trois fois, fouetter et incorporer le beurre

  • Placer au frigo 1 nuit

  • Monter au batteur au moment d'utiliser

  • Incorporer la coco râpée tout en fouettant




  • Biscuits :

  • Tamiser la farine et le cacao et mélanger pour obtenir une poudre uniforme.

  • Au robot munit de la feuille, travailler le beurre et le sucre à petite vitesse jusqu'à obtenir une crème homogène.

  • Ajouter l'oeuf et le mélange cacao/farine

  • Mélanger à petite vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

  • Former une boule, filmer et placer au frais 30 minutes.

  • Étaler entre deux feuilles de papier cuisson, en gardant 2 à 3 mm d'épaisseur

  • Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce, imprimer ou non vos cercles, et déposer sur une feuille de cuisson

  • Placer au frais 30 minutes

  • Former une boule avec la pâte restante et renouveler jusqu'à épuisement

  • Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante

  • Enfourner 15 minutes, laisser refroidir sur une grille dès la sortie du four.


Montage :

  • Placer la ganache dans une poche à douille lisse, recouvrir un biscuit retourné et placer un second biscuit dessus et faire un quart de tour


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: ganache chocolat blanc, ganache coco, oréo, oréo chocolat blanc noix de coco, oréo maison

Une portion (env. 100 g) :
Calories 408 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 38,0 g   Lipides 22,8 g  

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3 commentaires

cuisineenfolie

Ils sont magnifiques !

rosinette

Très bien réussi

Kilomètre-0

comme ils sont réussis

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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