Pizza raclette et salami
Une recette de pizza proposée par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
202 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Dans le bol du robot, mettre l'eau et la levure fraîche.
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Étape 2Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/37°C/vitesse 1.
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Étape 3Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'huile.
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Étape 4Placer le couvercle et pétrir 5 minutes/fonction épi.
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Étape 5Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser lever 30 minutes.
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Étape 6Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
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Étape 7Fariner un plan de travail et étaler la pâte en cercle.
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Étape 8Couvrir de crème épaisse, parsemer l'oignon émincé, le jambon déchiré à la main et le salami.
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Étape 9Disposer les tranches de fromage par-dessus, casser quelques tranches en morceaux et les parsemer sur la pizza.
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Étape 10Saupoudrer d'origan et enfourner 15 minutes.
Mots-clés: pizza, pizza maison, pizza raclette, reste de raclette, salami, thermomix
Une portion (env. 100 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 24,3 g
Lipides 3,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, se marie parfaitement avec la richesse du fromage à raclette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, complète agréablement le salami et le jambon rôti.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et acidulé, avec des notes d'agrumes, apporte une belle vivacité qui équilibre la richesse de la pizza.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la pizza est de 190°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit lever pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant d'autres ingrédients comme des légumes ou des viandes.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle est lisse et élastique au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de type 00 ou de la farine à pain pour obtenir une bonne texture.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage mozzarella ou le fromage cheddar.
Ça a l'air bon !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Domino19 a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Domino19
Humm z faire
Kilomètre-0
Très très gourmand