Sablés de Noël Dukan

Sablés de noel allégés!

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
3 Commentaires
178

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Maïzena - Pour une trentaine de sablés 80 grammes
  • Gluten de blé - farine complète en conso Pour une trentaine de sablés 2 cuillères à cafés
  • Jaunes d'œuf - Pour une trentaine de sablés 2
  • Blanc d'œuf - Pour une trentaine de sablés 1
  • Édulcorant - Pour une trentaine de sablés 2 cuillères à soupes
  • Huile de coco - ou autre huile ! Pour une trentaine de sablés 2 cuillères à cafés
  • Mélange "pain d'épices" - Pour une trentaine de sablés 1/2 cuillère à cafés
  • Blanc d'œuf - 30 g Glaçage 1 unité
  • Édulcorant - Glaçage 5 cuillères à soupes
  • Jus de citron - Glaçage 1 cuillère à café
  • Guar - à tester avec Karelea konjac Glaçage 1/2 cuillère à cafés

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante. recette Sablés de Noël Dukan
  2. Étape 2
    Mélanger la maïzena, l'édulcorant et les jaunes.
  3. Étape 3
    Sabler avec les mains et ajouter l'huile.
  4. Étape 4
    Ajouter le blanc d'œuf progressivement en pressant la pâte entre vos doigts pour former une boule (selon la taille des jaunes, vous aurez besoin de plus ou moins de blanc).
  5. Étape 5
    Ajouter ou non les épices.
  6. Étape 6
    Étaler et découper à l'emporte-pièce (les miens sont très fins !).
  7. Étape 7
    Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 8 minutes.
  8. Étape 8
    Sortir du four, attendre quelques minutes avant de toucher (sinon ils cassent).
  9. Étape 9
    Fouetter le blanc d'œuf avec l'édulcorant, ajouter la gomme de guar et fouetter jusqu'à épaississement. recette Sablés de Noël Dukan
  10. Étape 10
    Diviser en petits ramequins et ajouter des colorants différents dans chaque.
  11. Étape 11
    Décorer au stylo déco (j'ai fait le blanc des étoiles à la petite cuillère et le résultat n'est pas top !).
  12. Étape 12
    Commencer par faire un contour vert (laver et sécher le stylo).
  13. Étape 13
    Faire des boules bleues (laver et sécher le stylo).
  14. Étape 14
    Faire des boules roses (laver et sécher le stylo).
  15. Étape 15
    Faire des guirlandes blanches (laver et sécher le stylo !).
  16. Étape 16
    Remplir le sapin (et noter : stylo déco sur la liste de courses).
  17. Étape 17
    Ne pas mettre au frigo ! Le glaçage doit sécher à l'air libre !
recette Sablés de Noël Dukan

Une portion (env. 50 g) :
Calories 130 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 11,6 g   Lipides 6,6 g  

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Questions fréquentes

Les ingrédients principaux sont : 80 g de maïzena, 2 cuillères à café de gluten de blé, 2 jaunes d'œuf, 1 blanc d'œuf, 2 cuillères à soupe d'édulcorant, 2 cuillères à café d'huile de coco, et 1/2 cuillère à café de mélange 'pain d'épices'.
Les sablés doivent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de votre choix, mais l'huile de coco apporte une saveur particulière.
Les sablés doivent être cuits au four pendant 7 à 8 minutes à 150°C chaleur tournante.
Pour le glaçage, fouettez un blanc d'œuf avec de l'édulcorant, ajoutez de la gomme de guar et fouettez jusqu'à épaississement.
Non, le glaçage doit sécher à l'air libre, il ne faut pas le mettre au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser un stylo déco pour dessiner des motifs ou des décorations sur les sablés.
Cette recette permet de réaliser environ une trentaine de sablés.
Oui, cette recette est conçue pour être compatible avec le régime Dukan.
Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

En tout cas merci du partage tu nous en met pleins les yeux bisous

La cuisine de Fanie

merci beaucoup! bon mon appareil photo avait décidé de me contrarier, les sapins sont verts mais pas si foncés! bisous

Notre am❤ur de cuisine

Trop beaux bravo beau travail! biz

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 178Invité, Invité et 176 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.