Soupe aux avoines, poulet et chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe aux avoines, poulet et chorizo est un plat réconfortant qui s'inspire de la tradition culinaire des régions rurales. Ce délice met à l'honneur les ingrédients simples et accessibles, transformés en un repas savoureux. La recette valorise les restes, une pratique ancestrale qui permet de réduire le gaspillage alimentaire.
Le chorizo, ingrédient phare de la cuisine ibérique, apporte une note épicée qui sublime le goût du poulet et des légumes. Conçue pour nourrir les familles, cette soupe est devenue un symbole de convivialité, souvent partagée lors des repas entre proches. Les avoines ajoutent une texture unique et nourrissante, faisant de ce plat un choix parfait pour les journées froides.
Aujourd'hui, cette recette évolue tout en préservant son essence, alliant tradition et modernité dans chaque bol.
Le chorizo, ingrédient phare de la cuisine ibérique, apporte une note épicée qui sublime le goût du poulet et des légumes. Conçue pour nourrir les familles, cette soupe est devenue un symbole de convivialité, souvent partagée lors des repas entre proches. Les avoines ajoutent une texture unique et nourrissante, faisant de ce plat un choix parfait pour les journées froides.
Aujourd'hui, cette recette évolue tout en préservant son essence, alliant tradition et modernité dans chaque bol.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de poulet pour gagner du temps dans la préparation.
- Pour un goût plus prononcé, choisissez un chorizo de qualité.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un lait de coco ou de la crème en fin de cuisson.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Servez la soupe avec un pain croustillant pour un repas complet.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet et le chorizo par des légumes variés.
Ingrédients
- Oignon 2
- Ail haché surgelé 2 cuillères à soupes
- Graisse 2 kub'or
- Carotte 2
- Poulet - restes de poulet cuits, blancs ou émincés 400 grammes
- Chorizo de jambon maigre - Leclerc, premier prix 40 grammes
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Paprika - ne pas répéter la quantité 1/4 cuillère à cafés
- Avoine - Alpina ou vermicelles 2 verres
Préparation
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Étape 1Émincer les oignons et faire suer dans une cocotte anti-adhésive.
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Étape 2Couper le chorizo pelé en fines lamelles et éplucher les carottes avant de les couper en fines rondelles.
-
Étape 3Ajouter l'ail et le chorizo aux oignons et laisser colorer quelques minutes. Ensuite, ajouter les carottes, le persil, les kub'or et remplir d'eau aux 3/4. Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.
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Étape 4Couper le poulet en fines lamelles (froid c'est plus facile) et l'incorporer à la soupe. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
-
Étape 5Mettre une casserole d'eau à bouillir et cuire les "avoines" pendant 7 minutes. Incorporer les pâtes égouttées à la soupe.
Mots-clés: avoines, chorizo, soupe, soupe au poulet, soupe facile
Une portion (env. 280 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 28,3 g
Glucides 36,8 g
Lipides 8,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du chorizo et du poulet.
- Garnacha: Un Garnacha léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs épicées du chorizo sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et de zestes qui s'harmoniseront bien avec les légumes et les épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cru, mais assurez-vous de le cuire complètement avant de l'incorporer à la soupe.
Un chorizo de jambon maigre est recommandé, comme celui de Leclerc ou un autre chorizo de bonne qualité.
Oui, vous pouvez remplacer les avoines par des vermicelles ou toute autre pâte de votre choix.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Non, cette recette contient des avoines qui peuvent contenir du gluten. Assurez-vous d'utiliser des pâtes sans gluten si nécessaire.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser un bouillon de volaille fait maison ou du bouillon en cube sans sel pour une option plus saine.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
j adore !! bizz kat