Allumettes au fromage (pour l'apéritif)
Une recette d'entrée maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
130 g de farine 1/4 de c. à café de sel 1 pincée de Cayenne85 g de beurre coupé en petits morceaux 4 c. à soupe de Gruyère finement râpé 1 jaune d'oeuf légèrement battu 1 c. à soupe d'eau glacée
Préparation:
Tamiser ensemble la farine, le sel et le Cayenne. Ajouter le beurre et l'incorporer du bout des doigts à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la fine chapelure. Ajouter en tournant le fromage râpé.
Dans une terrine, mélanger l'eau et le jaune d'oeuf, puis les verser sur la farine. Travailler à la fourchette ou à la cuiller. La pâte doit être assez feerme. La mettre en boule et l'envelopper dans du papier sulfurisé et la mettre une heure au réfrigérateur.
Chauffer le four à 205°C.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 0, 5 cm d'épaisseur. Découper des bandes de 5 cm de long sur 1 cm de large.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie et faire cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les allumettes soient dorées.
Mots-clés: amuse-gueule, gruyère
Une portion (env. 40 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 11,1 g
Lipides 11,5 g
Publié par félicia
