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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Une pâte brisée
5 belles carottes
1 pot de 250g de ricotta
100 g de lardons fumés
1 petite cc de ras el hanout
sel et poivre
trois oeufs
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Réalisez votre pâte brisée : n'ayant que peu d'ingrédients sous la main, je l'ai faite avec 200g de farine blanche, une pincée de sel, 5 cs d'huile neutre et autant d'eau. Mélanger farine et huile, puis l'eau jusqu'à consistance de pâte.
L'étalez dans un plat à tarte et piquez-la à la fourchette. Réservez.
Râpez vos carottes. Dans une grande poêle (ou un wok), faites rissoler à sec vos lardons, et ajoutez vos carottes. Faites cuire à l'étouffée pendant 10 mn à feu moyen.
Dans un saladier, assouplissez votre ricotta au fouet, ajouter ras el hanout, sel et poivre et les trois oeufs.
Bien mélangez et ajoutez les carottes-lardons.
Déposez le mélange sur la pâte puis enfournez et faites cuire 45 mn à 180°C-200°C.
Mots-clés: carottes, lardons, ras el hanout, ricotta, Tarte, tarte salee
Publié par Flo
