Fougasse au chorizo

Une recette de plat proposée par Lesgourmandsdisentdefloriane

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recette Fougasse au chorizo

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour la farce
1 voir 2 chorizo tout dépend du nombre de personnes que vous êtes

1 gousse d'ail

1 oignon

Du sucre roux

Pour la pâte à fougasse il vous faut:

200ml d'eau tiède

150ml de lait

22,5g de levure

500g de farine

1 pincée de sel

Le jus de cuisson du chorizo

Préparation:

Préparer la farce d'abord.


Débarasser le chorizo de sa peau et le couper en petits dés. Faire revenir avec une pointe d'huile. Égoutter en réservant le jus. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincé. Compléter avec un peu d'huile et du sucre roux pour faire caraméliser l'ensemble puis réserver.



La pâte


1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur (en prenan soin de ne pas mettre le sel en contact avec la levure). Gardez un peu d'eau ou de lait sur le côté, au fur et à mesure du pétrissage vous pourrez le rajouter pour que la pâte puisse se décoller sans en rajouter en plus.



2) Une fois que la pâte est lisse et se décolle bien de la cuve, laissez la reposer à peu près 1h couvert d'un linge.



3) Lorsque la pâte a reposé, diviser la en nombre de fougasses que vous voule réaliser. Bouler les pièces.



4) Étaler les pièces puis déposer la garniture dessus. Personnellement j'ai rabattu la moitié pour que ça fasse comme une baguette façon de parler. Et j'ai aussi rajouter du fromage de chèvre dedans .



5) Dorer les pièces puis enfournez les 30 min à 200°C.



Mots-clés: ail, chorizo, fougasse, fromage, oignon

Pour 100 g :
Calories 289 kcal   Protéines 11 g   Glucides 25 g   Lipides 14 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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coquinnette

Je vais essayé car j'adore le chorizo et les recettes qui vont avec!

Ils ont envie d'essayer

 69Invité, Invité et 67 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.