Papetons d'aubergines

Une recette d'entrée excellente par fraise66

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1 Commentaires
56

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 aubergines 4 gousses d'ail 50 cl de coulis de tomates 00g de gruyère râpe 2 branche de thym 1 Cc de noix de muscade 3 Cs d'huile d'olive sel

Préparation:

1. Éplucher et couper les aubergines en dés, puis éplucher et émincer les gousses d'ail.


2. Faire chauffer l'huile dans une sauteusepour faire rissoler les dés d'aubergine avec l'ail émincer. Ajouter le thym, la noix de muscade et la sel, laisser cuire 10 à 15 minutes.


3. Mixer la pulpe des aubergines, ajouter les oeufs à la pulpe mixée et battre le tout en omelette.


4. Beurrer 4 ramequins et verser la préparation. Enfourner 35 minutes à 180° (th. 6).


6. Démouler les papetons dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpe et de coulis de tomates, puis les passer 5 minutes sous le grill du four.


Une portion (env. 450 g) :
Calories 239 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 22,6 g   Lipides 9,0 g  

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Irene

Je suis sure que c'est une excellente recette mais comment faire quand elle est incomplète ? Vous avez oublié de dire combien d’œufs il faut ...

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    Invité a trouvé ça délicieux!.

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