Crème Anglaise
Une recette de dessert proposée par glloq8
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 Cl de lait1 Gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)75 G de sucre4 Jaunes d’oeufs
Préparation:
- Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement.
- Remettez le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuez votre crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !
- Retirez alors la crème anglaise du feu, et remuez encore quelques minutes.
- Retirez la gousse de vanille, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.
Mots-clés: crème, crème anglaise
Une portion (env. 170 g) :
Calories 204 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 23,7 g
Lipides 6,8 g
Publié par glloq8
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