Tomates mozzarella simplissimes et cultissimes

Une recette d'entrée appétissante par Gwen21

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recette Tomates mozzarella simplissimes et cultissimes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 tomates rondes (ou 2 tomates cœur de bœuf)1 boule de mozzarella ("di bufala" pour les plus gourmets)1 gousse d'ail10 feuilles de basilic fraisHuile d'olive vierge extraSel, poivre

Préparation:



Les amateurs de fromages de caractère privilégieront la mozzarella au lait de bufflonne, plus raffinée et meilleure en goût mais d'un coût plus élevé que la mozzarella de vache.



Les tomates mozzarella s'accommodent d'huile d'olive en seul assaisonnement, c'est pourquoi il faut choisir un bon cru de bonne qualité. Si vous utilisez une huile d'olive ordinaire, vous pouvez préparer une vinaigrette en l'associant à du vinaigre balsamique.



Lavez et séchez le basilic frais. Épluchez et dégermez l'ail.


Cisaillez l'ail finement et le basilic grossièrement.





Découpez la boule de mozzarella en tranches fines.





Lavez les tomates et retirez les pédoncules.


Coupez les tomates en rondelles fines.


Disposez les tomates dans un plat de service.





Intercalez les tranches de mozzarella avec les tomates.





Salez et poivrez.


Parsemez d'ail et de basilic.


Assaisonnez d'un généreux filet d'huile d'olive.


Servez sans remettre au réfrigérateur pour conserver tous les arômes.




Mots-clés: tomate mozzarella ail basilic huile d'olive entrée fraîcheur italie

Une portion (env. 160 g) :
Calories 104 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 1,6 g   Lipides 4,9 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

MARIE

Ça à l'air bon je vais essayer

Mel12

Aaaahh la tomate mozza c'est le best jadore

Gwen21

C'est de saison

ROSELINE 26

J'adoreeeee

ROSELINE 26

Très appétissant ..... Bizz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.

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