Blanquette de veau ; champignon farci

Avec un reste de blanquette et coulemelle congelée; autres recettes de nathalie voozénoo, nathalie les food amour

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recette blanquette   de veau ;   champignon farci

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500Gr de veau
Une petite boite de champignons
Pieds et coulemelles congelés a la saison,, garder un chapeau de coulemelle pour tester la cusson grillée

Un peu de farine
Du beurre
Deux oignons
Des clous de girofle

Un jaune d oeuf
De la moutarde; citron pressé

Une carotte; un navet, un blanc de poireau
Sel poivre thym; laurier
Un cube volaille

Préparation:

Lien première recette


Ds cocotte mettre eau et viande ; laisser frémir.


Enlever les impuretés ;.



Ajouter légumes coupés menus ; ; ; un oignon piqué de clous de girofle.


Le cube bouillon.



Sel poivre thym laurier.




Laisser cuire une bonne heure plus si besoin.


Enlever la viande passer le bouillon.




Dans une cocotte mettre beurre ; oignon coupé menu ; laisser dorer.


Ajouter farine ici la valeur d un petit verre,


Bien mélanger ajouter bouillon par petites quantités sans cesser de tourner.



Porter a ébulition en surveillant afin d éviter que cela ne colle.


Ajouter les champignons, le jus de la boite de champignons ; la viande ; toujours surveilller.


Laisser mijoter a feu douxl.



Mélanger jaune oeuf citron moutarde ajouter un peu avant de servir.


Déguster chaud



Pour cette fois pas cuit de riz.






Pour accompagner cette assiette de blanquette un champignon coulemelle congelé.


Badigeonner la coulemelle congelée d huile de noix.



Mettre ds contenant choisi, saler ; poivrer,


Cuire 10 mn environ au grill du four chaud.


Peu avant la fin j ai ajouté des noix, un peu de champignon.



Facultatif citronner au moment de servir.


 Recette veau ici De nathalie les food amour.



Autre idée De nathalie la cuisine pour voozénoo.




Essai avec autre idée de restes de blanquette.




J ai testé avec un reste de blanquette un peu de vanille ;.


De patate douce, de butternut cuites.


Laisser mijoter un peu.



Servi avec semoule de couscous aux épices.


Mots-clés: cube volaille sel, laurier; carotte, moutarde, poireau navet; jaune oeuf; citron, poivre; thym, veau; champignons paris; coulemelles

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3 commentaires

hanor

bonne soirée martine; monique bisous

italmo

de belles idées pour de bonnes blanquettes
bisous Huguette

Kilomètre-0

Parfait pour le temps de ce we Bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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